Benja Con Hambre

[COMIDA CHINA PARA LLEVAR PT. 4: Arroz chaufán con Pollo Mongoliano]. Seguimos con la serie de recetas favorita de todos. Hoy día hice pollo Mongoliano con arroz chaufán. La verdad es que muchos me pidieron la receta del arroz y no tiene mucha ciencia así que aquí está. Ingredientes: - 500 gr. de pechuga de pollo. - 4 cebollines. - 1 cdta. de ajinomoto Salsa: - 1/4 taza de salsa de soya (la de @gourmetchile es 10/10). - 3 cdas. de salsa de ostra. - 2 cdtas. de chuño (es mejor que la maicena para estos platos pero si no tienen ocupen maicena no más). - 1 cdta. de aceite de sésamo. - Aceite. Para el arroz chaufán: - 1/2 kilo de arroz del día anterior. - 1 zanahoria pequeña. - 1 cebollín. - 1 cdta. de ajinomoto. - 3 huevos.

[COMIDA CHINA PARA LLEVAR PT. 3]. Necesitaba subirles este clásico porque es muy subvalorado y TAN rico que todos deberían probarlo. De hecho cuando vamos a comer comida china con mi familia siempre pedimos este plato aunque no tanta gente lo hace. Y en este caso les dejo un dato: hartas personas me han dicho que no saben dónde conseguir chuño, así que no se preocupen. Pueden ocupar maicena pero que sea una de buena calidad como la de @Gourmet Chile. Además les dejo otro secreto. Si la carne la dejan unos 10 minutos reposando con maicena, después al saltearla va a quedar MEGA blandita. A mi me resultó así que por favor pruébenlo. Ingredientes: - 200 gr. de fideos de sopa instantánea. - 300 gr. De carne (yo ocupé posta). - 1/2 zanahoria. - 1/4 brócoli. - 2 cebollines. - 1 puñado de diente de dragón. - 1 cda. de ajo picado. - 1 cdta. de jengibre rallado. Salsa: - 1/2 taza de agua. - 1/3 de taza de salsa de soya (también ocupo @gourmetchile). - 3 cdas. de salsa de ostra. - 2 cdtas. de maicena @gourmetchile - 1 cdta. de aceite de sésamo. - Aceite para saltear.

[TALLARINES CON TOCINO, PIMIENTA Y CHAMPIÑÓN]. No hay manera de que esto pueda salir mal porque hay acaso algo más rico que cualquier pasta con champiñones? Y si le ponemos tocino??? Y SI LE PONEMOS QUESO Y PIMIENTA??? ya saben ya. Preparen esta receta que está perfecta para estos días fríos jejeje. Ingredientes: - 400 gr. De fideos (yo ocupé spaghettis) - 200 gr. De tocino. - 300 gr. de champiñones. - 2 cdas. de mantequilla. - 3 cdas. de harina. - 1 litro de leche entera. - Pimienta (yo ocupo el molinillo de pimienta negra de @gourmetchile). - 1 cda. de ajo picado (también lo compro en @gourmetchile). - Sal. - Queso grana padano (no le cuentes a nadie pero lo encuentro más rico que el parmesano 🤫).

[HOTCAKES GRINGOS]. Ustedes y yo amamos los hotcakes sí o no. Bueno me dediqué a buscar una receta que sea infalible y aquí les dejo la definitiva. La receta original lleva buttermilk pero en Chile no existe eso así que el sustituto es leche con jugo de limón que va a hacer que se corte. Es CLAVE usar ambos: polvos de hornear y bicarbonato. Y si aún no prueban el syrup de @gourmetchile háganse un favor y pruébenlo. Después me agradecen. Ingredientes: - 1 y 1/2 taza de leche entera. - 2 cdas. de jugo de limón. - 1 yema. - 1 huevo. - 350 gr. de harina. - 60 gr. de azúcar. - 1 pizca de sal. - 1/4 cdta. de bicarbonato. - 1 cda. de polvos de hornear. - 2 cdas. de aceite de maravilla. - 1 pizca de esencia de vainilla. - Mantequilla. - Syrup de @gourmetchile

[RISOTTO DE CHAMPIÑONES] Recuerdan que el fin de semana pasado me escapé a Pirque a una casa increíble porque queríamos desconectarnos un ratito? Bueno el lugar era tan perfecto que aproveché de grabar como hice el risotto de champiñones que les mostré el otro día. Este está en mi top5 de recetas favoritas así que por favor pruébenla 🙏🏽. Ah y para los que me preguntaban por el dato de la casa, su IG es @casaliolaemus para que le echen una mirada. Ingredientes: - 300 gr. de champiñones. - 1 paquete de callampas deshidratadas (yo siempre ocupo las de @gourmetchile por favor no se salten este paso que es lo que hace toda la diferencia en este plato). - 1 cebolla blanca. - 1/4 taza de vino blanco. - 1,5 litros de caldo de pollo (puede ser agua). - 1 taza de parmesano rallado. - 3 cdas. de mantequilla. - Cilantro Picado. - Pimienta.

[ENSALADA CÉSAR]. Esta receta me la han pedido montón desde que la mostré en mis historias y aquí se las dejo. La clave es definitivamente la salsa. Pueden hacer harta y la guardan en el refrigerador. Y por favor ocupen de ese parmesano en cuña que uno ralla y no el que ya viene rallado en bolsita. Son dos cosas distintas. Ingredientes: - 3 filetes de pollo. - paprika - sal - pimienta - aceite de oliva - fideos (yo ocupé espirales). - Lechuga costeña. - Crutones. - queso en hebras. Salsa: - 2 cdas. de mayonesa. - 2 cdas. de yogurt griego. - 1 cda. de aceite de oliva. - 1 cdta. de mostaza. - jugo de 1/2 limón. - Sal. - Pimienta. - 1 cdta. de Paprika. - 1 cdta. de ajo en polvo. - 4 cdas. de queso parmesano recién rallado.

[SOPAIPILLAS SIN ZAPALLO]. Ustedes saben que para los chilenos la lluvia es = sopaipillas. Cuando vivía con mis papás, mi mamá no fallaba nunca en hacerlas apenas caían unas gotitas y ese día oscuro y frío se transformaba en lo mejor del mundo cuando probábamos una sopaipilla recién frita 😍. Eso sí, no sé si todos han tenido la fortuna de probar la versión sureña de esta preparación. Tiene dos diferencia a la versión que normalmente comemos en Santiago: Primero, se prepara sin zapallo y segundo, se hace con levadura y no con polvos de hornear o bicarbonato. La gracia de hacerlas con levadura es que quedan más esponjosas. A veces casi como un bolsillo donde se puede poner un clásico pebre con ají. También les voy a dejar esa receta porque es DELICIOSA. Ingredientes: - 4 tazas de harina sin polvos de hornear. - 1 y 1/3 taza de agua tibia. - 50 gr. de manteca (pueden ocupar vegetal o de cerdo). - 10 gr. de levadura granulada. - 1 y 1/2 cdta. de sal. Pebre: - 1 tomate grande. - 4 cdas. de cebolla morada picada. - Jugo de 1 limón. - 1 cda. de aceite de oliva. - 1 pizca de sal. - Cilantro a gusto. - 4 cdas. de salsa de ají.