Benja Con Hambre

[COMIDA CHINA PARA LLEVAR PT. 4: Arroz chaufán con Pollo Mongoliano]. Seguimos con la serie de recetas favorita de todos. Hoy día hice pollo Mongoliano con arroz chaufán. La verdad es que muchos me pidieron la receta del arroz y no tiene mucha ciencia así que aquí está. Ingredientes: - 500 gr. de pechuga de pollo. - 4 cebollines. - 1 cdta. de ajinomoto Salsa: - 1/4 taza de salsa de soya (la de @gourmetchile es 10/10). - 3 cdas. de salsa de ostra. - 2 cdtas. de chuño (es mejor que la maicena para estos platos pero si no tienen ocupen maicena no más). - 1 cdta. de aceite de sésamo. - Aceite. Para el arroz chaufán: - 1/2 kilo de arroz del día anterior. - 1 zanahoria pequeña. - 1 cebollín. - 1 cdta. de ajinomoto. - 3 huevos.

[COMIDA CHINA PARA LLEVAR PT. 2: Carne Mongoliana]. No conozco a nadie que no le guste una buena carne mongoliana y ya es casi parte de nuestra comida habitual de fin de semana o cuando no queremos cocinar. Peeeero y si te digo que luego de mucha investigación aprendí todos los secretos de los chinos para que a ti te quede igual en la casa? Aquí te dejo la receta: Ingredientes: - 400 gr. de posta rosada. - 4 cebollines. - 1 ají verde. - 1 cdta. de ajinomoto Salsa: - 1/3 taza de salsa de soya (la de @gourmetchile es 10/10). - 3 cdas. de salsa de ostra. - 2 cdtas. de chuño (es mejor que la maicena para estos platos pero si no tienen ocupen maicena no más). - 1 cdta. de aceite de sésamo. - Aceite.

[COMIDA CHINA PARA LLEVAR PT. 1: Chow Mein de pollo] Decidí partir una serie de platos típicos del “take away” gringo de platos chinos que la verdad a mí me encantan. Y siento que son tan fácil y ricos que merecía una serie. Hoy día un clásico: el Chow Mein de pollito. Aquí les dejo los ingredientes. La parte más importante: la salsa y el jengibre. Háganme caso. Ingredientes: - 300 gr. de fideos. - 500 gr. de pechuga de pollo. - 3 cebollines. - 1 cdta. de jengibre. - 1 diente de ajo. - Diente de dragón. Salsa: - 1/4 taza de salsa de soya (yo siempre ocupo @gourmetchile). - 1/2 taza de agua. - 2 cdas. de salsa de ostra. - 1 cdta. de aceite de sésamo (opcional). - 1/2 sobre de caldo de gallina de @gourmetchile (esto me da MUCHO sabor). - 1/2 cebolla.

[RISOTTO DE CHAMPIÑONES] Recuerdan que el fin de semana pasado me escapé a Pirque a una casa increíble porque queríamos desconectarnos un ratito? Bueno el lugar era tan perfecto que aproveché de grabar como hice el risotto de champiñones que les mostré el otro día. Este está en mi top5 de recetas favoritas así que por favor pruébenla 🙏🏽. Ah y para los que me preguntaban por el dato de la casa, su IG es @casaliolaemus para que le echen una mirada. Ingredientes: - 300 gr. de champiñones. - 1 paquete de callampas deshidratadas (yo siempre ocupo las de @gourmetchile por favor no se salten este paso que es lo que hace toda la diferencia en este plato). - 1 cebolla blanca. - 1/4 taza de vino blanco. - 1,5 litros de caldo de pollo (puede ser agua). - 1 taza de parmesano rallado. - 3 cdas. de mantequilla. - Cilantro Picado. - Pimienta.

[PIE DE MANGO Y MARACUYÁ] Lo prometido es deuda chicos y aquí está. Uno de mis postres favoritos de la vida es el pie de mango con maracuyá. Incluso más que el pie de limón clásico. Aquí te dejo la receta que es perfecta de inicio a fin. Desde la masa al merengue. Y por supuesto, con muuuucho relleno porque nada peor que un pie con una capita que apenas se nota de relleno o no? Porfa hagan esta receta porque es súper fácil! Y como consejo, ocupen una buena leche condensada como la de @soprolechile . Ahora hay algunas marcas que tienen sucedáneo de leche condensada y no queda igual :/ Ingredientes: Masa: - 100 gr. de azúcar flor. - 200 gr. De mantequilla bien fría (también ocupé la de Soprole - 300 gr. de harina. Relleno: - 3 latas de leche condensada Soprole - 3/4 taza de jugo de maracuyá. - 3/4 taza de jugo de mango. - 5 yemas. Merengue: - 6 claras. - 1 y 1/2 taza de azúcar granulada.

[5 TIPOS DE MAYONESA] Hoy es el día del completo y te tengo 5 tipos de mayonesa para que puedas disfrutar de la mejor creación gastronómica Chilena con la que más te guste, aquí te dejo los ingredientes: 1. Huevo crudo - 1 huevo - aceite (400 cc) - mostaza (1 cdta) - 1 pizca de sal - 1 chorrito de jugo de limón 2. Huevo en polvo - huevo en polvo (25 gr) - Agua 80 ml. - 1 cdta. de mostaza. - Chorrito de jugo de limón. - Sal a gusto 3. Mayo de papa: - Igual que la anterior pero con una papa cocida mediana. 4. Lactonesa: - 100 ml. de leche entera a temperatura ambiente. - 200 ml de aceite. - 1 cdta sal - 1 chorrito de limón - 1 cdta de mostaza 5. Huevo frito - 2 huevos fritos - 300 ml de aceite - 1 pizca de sal - 1 chorrito de limón - 1 cdta de mostaza

[PAD THAI]. El otro día mucha gente me preguntó cómo hacía el pad thai y algo que no les había contado es que soy ADICTO a este plato. Sé que hay muchas versiones pero yo intenté hacerlo lo más fiel posible a la receta original, pero ocupando ingredientes que se pueden conseguir acá fácilmente. Lo único un poquiiiito más específico es el concentrado de tamarindo y la salsa de pescado pero encuentras ambas en los supermercados asiáticos de Santiago. Ojo que yo lo hice solo de pollo pero también lo pueden hacer de tofu o camarones. Todo queda rico la verdad. Ingredientes: Salsa: - 1/2 taza de agua. - 4 cdas. de concentrado de tamarindo. - 1 cda. de salsa de soya. - 2 cdas. de salsa de pescado. - 2 cdas. de azúcar. Para lo demás: - 1/2 kilo de pechuga de pollo. - 200 gr. de fideo de arroz. - diente de dragón. - cebollín. - 1/2 taza de maní molido. - 3 huevos. - 1/2 limón.

#ad [KUCHEN DE MIGA CON AVENA, CREMA PASTELERA Y FRUTOS ROJOS] Empezó el frío y para mí eso es = dulces y pasteles. Así que espérense que se vienen hartas recetas dulces este invierno. Hoy les traigo este kuchen de miga que me ENCANTA porque es demasiado rica la combinación de pastelera con fruta. La masa y la miga eso si la quise hacer con harina de avena para agregar más fibra jejeje. Aquí les dejo los ingredientes: Masa de la base: - 100 gr. de azúcar flor. - 200 gr. de mantequilla fría en cubitos. - 200 gr. de harina sin polvos. - 100 gr. de harina de avena @Quaker.Chile Mermelada de frutos rojos: - 400 gr. de frutos rojos mixtos. Yo ocupé frutillas, arándanos y frambuesa. - 150 gr. de azúcar. - 100 ml. de agua. Crema pastelera: - 500 ml. de leche entera. - 3 yemas. - 50 gr. de maicena. - 150 gr. de azúcar. Miga de avena: - 75 gr. de harina sin polvos. - 90 gr. de harina de avena Quaker - 120 gr. de azúcar morena. - 100 gr. de mantequilla.

[CROQUETAS DE CARNE MECHADA CON QUESO Y AVENA]. Estas croquetas están muy de moda en varios restaurantes y quise hacerlas porque son LO MÁS DELICIOSO que existe de verdad. Lo mejor es hacerlas cuando les queda carne mechada de un almuerzo y no saben bien qué hacer con ella. De todas maneras igual les dejo cómo hacer la carne. Estás las hice apanadas en Avena @Quaker.Chile y quedan muuuucho mejor que solo apanarlas en pan rallado o harina. Pruébenlas y me cuentan qué tal. Ingredientes: - 1,5 kilos de carne (ocupé plateada). - 1 cebolla blanca. - 1 zanahoria. - 1 tallo de apio. - 2 dientes de ajo. - 2 tomates. - Sal. - 1/2 vaso de vino tinto. - 3 hojas de laurel. - 1 cda. de orégano. - 1 cdta. de ají color. - Agua para llenar la olla. Para la bechamel: - 4 cdas. de mantequilla. - 4 cdas. de harina. - 1 litro de leche entera. - Sal, pimienta y nuez moscada. Para las croquetas: - 300 gr. de bechamel fría. - 600 gr. de carne desmechada. - 150 gr. de queso granulado. - Huevo, harina y avena Quaker para apanar. - Aceite para freír. - Cilantro y parmesano para decorar.