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🥘 Hähnchen-Gemüse-Sahne-Pfanne Zutaten: • 500 g Hähnchenbrust, in Streifen oder Würfel geschnitten • 1 Zwiebel, gewürfelt • 1 Karotte, in feine Streifen oder Scheiben • 1 Zucchini, halbiert und in Scheiben • 1 Spitzpaprika, in Streifen • Etwas Brokkoli (kleine Röschen) • 5–6 Pilze, in Scheiben • Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Curry, frische Petersilie • 1 TL Sriracha-Soße Für die Soße: • 50 ml Wasser + 1 EL Speisestärke (verrühren) • 250 ml Schlagsahne • 250 ml Milch oder Sahne (nach Belieben) ⸻ Zubereitung: 1. Hähnchen anbraten: Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenbruststreifen hineingeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie rundum leicht gebräunt sind. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika edelsüß würzen 2. Zwiebel & Karotte & Zucchini dazugeben: Die Zwiebelwürfel und Zucchini, Karottenscheiben mit in die Pfanne geben und kurz mitbraten (ca. 3–4 Minuten). 3. Restliches Gemüse hinzufügen: Jetzt Spitzpaprika, Brokkoli und Pilze dazugeben. Alles zusammen etwa 5–7 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse leicht gegart, aber noch bissfest ist. 4. Soße anrühren: Die Speisestärke mit 50 ml Wasser glatt rühren. Dann Schlagsahne und Milch (oder nochmals Sahne) hinzufügen und gut vermischen. 6. Soße angießen & köcheln lassen: Die Soßenmischung in die Pfanne geben, alles gut vermengen und bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt (ca. 5–10 Minuten). Abschmecken und ggf. nachwürzen. Malzemeler: • 500 gr tavuk göğsü, şeritler veya küpler halinde kesilmiş • 1 soğan, doğranmış • 1 havuç, ince dilimlenmiş veya incecik doğranmış • 1 kabak, ikiye bölünmüş ve dilimlenmiş • 1 dolmalık biber, dilimlenmiş • Biraz brokoli (küçük çiçekler) • 5-6 mantar, dilimlenmiş • Baharatlar: tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber, köri, taze maydanoz • 1 çay kaşığı sriracha sosu ( aci bir sos ) Sos için: • 50 ml su + 1 yemek kaşığı mısır nişastası (birlikte karıştırın) • 250 ml krema • 250 ml süt veya krema (isteğe bağlı) ⸻ Hazırlanışı: 1. Tavuğu kızartın: Büyük bir tavada biraz yağ ısıtın. Tavuk göğsü şeritlerini ekleyin ve her tarafı hafifçe kızarana kadar orta ateşte kızartın. Tuz, karabiber, köri tozu ve tatlı kırmızı biberle tatlandırın. 2. Soğan, havuç ve kabağı ekleyin: Küp küp doğranmış soğan, kabak ve havuç dilimlerini tavaya ekleyin ve kısa bir süre kızartın (yaklaşık 3-4 dakika). 3. Kalan sebzeleri ekleyin: Şimdi dolmalık biberleri, brokoliyi ve mantarları ekleyin. Sebzeler hafifçe pişene ancak ısırıldığında hala sert olana kadar her şeyi yaklaşık 5-7 dakika birlikte kızartmaya devam edin. 4. Sosu karıştırın: Mısır nişastasını 50 ml suyla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından kremayı ve sütü (veya daha fazla kremayı) ekleyin ve iyice karıştırın. 6. Sosu dökün ve kısık ateşte pişirin: Sos karışımını tavaya ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve sos hafifçe koyulaşana kadar (yaklaşık 5-10 dakika) kısık ateşte pişirin. Gerekirse tadına bakın ve baharat ekleyin. Ingredients: • 500g chicken breast, cut into strips or cubes • 1 onion, diced • 1 carrot, thinly sliced ​​or thinly sliced • 1 zucchini, halved and sliced • 1 bell pepper, sliced • Some broccoli (small florets) • 5-6 mushrooms, sliced • Spices: salt, pepper, sweet paprika, curry, fresh parsley • 1 tsp sriracha sauce For the sauce: • 50ml water + 1 tbsp cornstarch (mix together) • 250ml heavy cream • 250ml milk or cream (optional) #melikeskitchen #Recipe

Zutaten: Teig: 4 Eier 1 Glas Zucker ( 200g ) 150ml Öl 1 Packung Vanillenzucker 2 Packung Backpulver 300g Mehl 1 Glas Milch ( 200 ml ) Pudding: 1 Liter Milch 2 Esslöffel Mehl 2-3 Esslöffel Speisestärke 1 Packung Vanillenzucker 150g Zucker 1 Esslöffel Butter ( Nach dem aufkochen ) Außerdem: 250ml Milch ( für den Kuchen, nach dem Backen ) Kokosraspel Zubereitung: Als erstes Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) einschalten. Die Eier in eine große Schüssel geben und mit dem Zucker sowie dem Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach das Öl so wie Milch einrühren. Mehl, Backpulver vermischen und hinzufügen. Anschließend in die eingeölte Backform geben, und ca. 20-30 Minuten backen In der Zwischenzeit bereiten wir den Pudding vor: Geben Milch in den Topf, so wie alle restlichen Zutaten ausser Butter die kommt später hinzu. Verrühren das ganze klumpenfrei, und lassen es aufkochen. Nach dem aufkochen kommt die Butter hinzu, und schalten den Herd aus lassen es abkühlen. ( rührt es ab und zu um ) Nach dem der Kuchen fertig mit dem Backen ist, lassen wir es 5 Minuten stehen und geben anschließend den Kalten Milch drüber. Kalten Pudding geben wir auch drüber, lassen es am besten 1 Tag im Kühlschrank stehen. ——————— İçindekiler: Hamur: 4 yumurta 1 su bardağı şeker (200 gr) 150ml yağ 1 paket vanilya şekeri 2 paket kabartma tozu 300 gr un 1 su bardağı süt (200 ml) Puding: 1 litre süt 2 yemek kaşığı un 2-3 yemek kaşığı mısır nişastası 1 paket vanilya şekeri 150 gr şeker 1 yemek kaşığı tereyağı (kaynadıktan sonra) Bunun dışında: 250 ml süt (kek için, piştikten sonra) Hindistan cevizi Hazırlık: Öncelikle fırını 180 °C’ye (alt/üst ısıtma) ayarlayın. Yumurtaları büyük bir kaseye alıp şeker ve vanilya şekeriyle köpürene kadar çırpın. Yavaş yavaş yağı ve sütü ilave ederek karıştırın. Un ve kabartma tozunu karıştırıp ekleyin. Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Bu arada pudingi hazırlıyoruz: Tencereye sütü ekleyin, tereyağı hariç kalan tüm malzemeleri ekleyin, tereyağını daha sonra ekleyeceksiniz. Topak kalmayacak şekilde hepsini karıştırıp kaynama noktasına getirin. Kaynadıktan sonra tereyağını ekleyip altını kapatın ve soğumaya bırakın. (ara sıra karıştırır) Kek piştikten sonra 5 dakika kadar dinlendirip üzerine soğuk sütü döküyoruz. Üzerine soğuk pudingi de döküp bir gün buzdolabında dinlendiriyoruz. ————————- Ingredients: Dough: 4 eggs 1 cup sugar (200 gr) 150ml oil 1 pack vanilla sugar 2 pack baking powder 300 gr flour 1 cup milk (200 ml) Pudding: 1 liter milk 2 tablespoons flour 2-3 tablespoons cornstarch 1 pack vanilla sugar 150 gr sugar 1 tablespoon butter (after boiling) Other than this: 250 ml milk (for cake, after cooking) Coconut flakes Preparation: First, set the oven to 180 °C (lower/upper heat). Put the eggs in a large bowl and beat with the sugar and vanilla sugar until frothy. Slowly add the oil and milk and mix. Mix and add the flour and baking powder. Then place on a greased baking tray and bake for about 20-30 minutes. In the meantime, we are preparing the pudding: Add the milk to the pot, add all the remaining ingredients except the butter, you will add the butter later. Mix everything until there are no lumps and bring to a boil. After boiling, add the butter, turn off the heat and let it cool. (stir occasionally) After the cake is cooked, let it rest for about 5 minutes and pour cold milk over it. Pour the cold pudding over it and let it rest in the fridge for a day. #melikeskitchen #Ramadan #ramadanfood #bake

Hähnchenspieße 🐓 🧄 Zutaten: Für die Spieße: • 500g Hähnchenbrust • Gewürze: Paprika Edelsüß • Pfeffer • Knoblauch (frisch oder Pulver) • Salz • 1 TL Honig • 4–5 EL Olivenöl Für die Soße / Marinade: • 5 EL Mayonnaise • 1 EL Süß-Sauer-Sauce • 1 TL Honig • 1 TL Sriracha-Soße ⸻ 🔪 Zubereitungsschritte: 1. Hähnchen vorbereiten: • Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. • In einer Schüssel mit Paprika, Pfeffer, Knoblauch, Salz, Honig und Olivenöl gut vermengen. • Mindestens 30 Minuten marinieren lassen (gern auch länger, z. B. 2–3 Stunden im Kühlschrank). 2. Spieße vorbereiten: • Hähnchenstücke auf Holz- oder Metallspieße stecken 3. Soße anrühren: • In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Süß-Sauer-Sauce, Honig und Sriracha verrühren. • Diese Soße ist nicht zum Marinieren vorher, sondern wird während und nach dem Kochen verwendet. 4. Hähnchenspieße kochen: • Grill oder Ofen auf mittlere Hitze vorheizen. 180C • Spieße ca. 10–15 Minuten garen, regelmäßig wenden. • Während des Garens die Spieße mehrmals mit der Soße bestreichen, damit sie schön saftig und aromatisch werden. 5. Anrichten: • Nach dem Garen nochmal leicht mit der Soße bestreichen. • Nach Belieben mit frischen Kräutern oder Sesam bestreuen. 🧄 Ingredients: For the skewers: • 500g chicken breast • Spices: Sweet paprika • Pepper • Garlic (fresh or powdered) • Salt • 1 tsp honey • 4–5 tbsp olive oil For the sauce/marinade: • 5 tbsp mayonnaise • 1 tbsp sweet and sour sauce • 1 tsp honey • 1 tsp sriracha sauce ⸻ 🔪 Preparation steps: 1. Prepare the chicken: • Cut the chicken breast into bite-sized pieces. • Mix well in a bowl with paprika, pepper, garlic, salt, honey, and olive oil. • Let marinate for at least 30 minutes (or longer, e.g., 2–3 hours in the refrigerator). 2. Prepare the skewers: • Thread the chicken pieces onto wooden or metal skewers. 3. Mix the sauce: • In a small bowl, combine the mayonnaise, sweet and sour sauce, honey, and sriracha. • This sauce is not for marinating beforehand, but is used during and after cooking. 4. Cook the chicken skewers: • Preheat the grill or oven to medium heat. 180°C • Cook the skewers for about 10–15 minutes, turning frequently. • Brush the skewers with the sauce several times during cooking to ensure they are moist and flavorful. 5. Serve: • Brush lightly with the sauce again after cooking. • Sprinkle with fresh herbs or sesame seeds, if desired. Malzemeler: Şişler için: • 500 gr tavuk göğsü • Baharatlar: Tatlı kırmızı biber • Karabiber • Sarımsak (taze veya toz) • Tuz • 1 çay kaşığı bal • 4–5 yemek kaşığı zeytinyağı Sos/marine sos için: • 5 yemek kaşığı mayonez • 1 yemek kaşığı tatlı ekşi sos • 1 çay kaşığı bal • 1 çay kaşığı sriracha sosu ⸻ 🔪 Hazırlanış adımları: 1. Tavuğu hazırlayın: • Tavuk göğsünü lokma büyüklüğünde parçalara kesin. • Bir kasede kırmızı biber, karabiber, sarımsak, tuz, bal ve zeytinyağı ile iyice karıştırın. • En az 30 dakika (veya daha uzun, örneğin buzdolabında 2–3 saat) marine edin. 2. Şişleri hazırlayın: • Tavuk parçalarını tahta veya metal şişlere geçirin. 3. Sosu karıştırın: • Küçük bir kasede mayonez, tatlı ekşi sos, bal ve sriracha'yı karıştırın. • Bu sos önceden marine etmek için değildir, ancak pişirme sırasında ve sonrasında kullanılır. 4. Tavuk şişleri pişirin: • Izgarayı veya fırını orta ateşe önceden ısıtın. 180°C • Şişleri sık sık çevirerek yaklaşık 10-15 dakika pişirin. • Şişleri pişirme sırasında birkaç kez sosla fırçalayın, böylece nemli ve lezzetli olduklarından emin olun. 5. Servis edin: • Pişirdikten sonra tekrar hafifçe sosla fırçalayın. • İsterseniz taze otlar veya susam serpin. #melikeskitchen #Recipe #food

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