Moe Bayer

الوصفة (لبرطمانات بحجم 1 لتر تقريباً): المكونات (لحوالي 4 برطمانات): • 2 كيلوغرام من الفجل (مغسول ومقلم جيداً) • 4 حبات بنجر (شمندر) نيئة، غير مقشرة ومغسولة • 4 قرون فلفل حار (اختياري)، مقطعة إلى شرائح رفيعة • 8 ملاعق طعام من الملح الخشن (2 ملعقة طعام لكل برطمان) • 4 ملاعق صغيرة من حبوب الفلفل الأسود (1 ملعقة صغيرة لكل برطمان) • 4 أوراق غار (1 ورقة لكل برطمان) • 2 فص ثوم لكل برطمان (8 فصوص إجمالاً) • نصف كوب (120 مل) خل أبيض لكل برطمان (2 كوب إجمالاً) • ماء مصفى بدرجة حرارة الغرفة لملء البرطمانات #اكسبلور #fyp #مخلل_فجل

في أشياء ما بننساها و بتصير عشقنا المكونات: • 100 غرام زيتون أخضر (منزوع النواة) • 100 غرام زيتون أسود (منزوع النواة) • 3 فصوص ثوم (ممكن ٢ أو ١ للتشخاص الي ما بحبو • عصير ليمونة كبيرة (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة) • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف • زيت زيتون (حسب الحاجة، حوالي 4-5 ملاعق كبيرة أو أكثر) طريقة التحضير: 1. في محضرة الطعام، اخلطي الزيتون الأخضر والزيتون الأسود وفصوص الثوم وعصير الليمون والفلفل الأسود والريحان المجفف. 2. ابدئي بخلط المكونات مع إضافة زيت الزيتون تدريجيًا حتى تحصلي على معجون ناعم. يمكن تعديل القوام بإضافة المزيد من زيت الزيتون حسب الحاجة. 3. انقلي معجون الزيتون إلى برطمان نظيف وجاف. اسكبي طبقة رقيقة من زيت الزيتون في قاع البرطمان، ثم أضيفي المعجون. 4. غطي سطح المعجون بطبقة أخرى من زيت الزيتون لإغلاقه. 5. خزني البرطمان في الثلاجة. نصيحة للتخزين: يمكنك حفظ معجون الزيتون في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، بشرط الحفاظ على طبقة زيت الزيتون على السطح. استخدمي دائمًا ملعقة نظيفة لأخذ الكمية المطلوبة لتجنب التلوث. إضافات اختيارية: لنكهة إيطالية، يمكنك إضافة بعض الكبر أو الأنشوجة لمزيد من الطعم المميز capers / anchovies #اكسبلور #fyp

يا جماعة، بدي أعرفكم على وصفة كوكيز صحية وسهلة التحضير. المكونات بسيطة: 100 غرام تمر، 100 غرام جوز هند مبشور، رشة ملح، ونصف ملعقة صغيرة قرفة. امزج المكونات مع بعض، شكل الكوكيز، وحطها بالفرن على درجة حرارة 160 لمدة 10-12 دقيقة. الكوكيز رح تطلع خفيفة ولذيذة، وبتقدروا تضيفوها كوجبة خفيفة غنية بالطاقة. نصيحة: إذا شفتوا العجينة ناشفة، ضيفوا شوي تمر. وإذا كانت لزجة كثير، ضيفوا جوز هند مبشور. كمان انتبهوا للصينية اللي بتحطوا فيها الكوكيز، لازم تكون سميكة عشان ما تحترق بسرعة. جربوها وبالعافية! أما بالنسبة للعجينة، فهي سهلة التشكيل. بس انتبهوا، نوع التمر وحجمه ممكن يؤثر على قوام العجينة. #fyp #اكسبلور

اللهم بلغنا رمضان، ونحن في أحسن حال، اللهم اجعلني فيه من المستغفرين، واجعلني فيه من أولئك المتقين برأفتك يا أرحم الراحمين طريقة تحضير فتات خبز البيتا المقرمش: قطّعت حوالي ٢٠ رغيف خبز إلى مربعات صغيرة. أضفت ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من أعشاب الإيطالية (يمكن استخدام أي أعشاب مجففة مثل النعناع أو الأوريغانو)، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. مزجتها جيدًا، ثم خبزتها في الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٣٠ دقيقة، مع التقليب كل ١٠ دقائق لضمان قرمشة متساوية دون احتراق. بعد أن بردت تمامًا، خزّنتها في تبرويرات في مكان مظلم في المطبخ، حيث تبقى صالحة لأسابيع