agusvivesbakes

MUFFINS TIPO STARBUCKS Además de arándanos le agregué frambuesa y moras 🫶🏻 Vas a necesitar 🧑‍🍳 • 200 g de la fruta congelada que más te guste yo uso siempre @karinat.ar ( clave que esté congelada para que no se vaya al fondo ni se rompa cuando mezclamos ) Ahora vamos al muffin nube 🧑‍🍳 vas a necesitar • 6 huevos • 240 cc de aceite • 200 cc de crema de leche • 450 g de azúcar • 500 g de harina leudante ( podes agregarle ralladura de algún cítrico) Método de preparación 👆🏻 Todo junto y por último los huevos 😜 ( salen aprox 18 unidades MUY grandes) Decime si no es una pavada? Lo podes hacer a mano o batidora lo que más te guste sólo Tenes que lograr unir los ingredientes y listo 🙃. Ahora si le agregamos los frutos y lo montamos en pirotines ( está receta me dio para 24💥). La costra de arriba la forme con 100 g de manteca fría 100 g de azúcar y 150 g de harina 0000. Unís todos los ingredientes con la mano hasta lograr un arenado y lo espolvoreas con esta mezcla al muffin antes de ir al horno🔥. Cocción 👇🏼 180 grados por 25 minutos. INCREÍBLE DE RICO 😋 #siempreallimiterecetas DATO 👌🏻 les recomiendo usar una buena base que contenga los pirotines para que les salga bien bien altos ( es clave ) y llenarlo al tope!

Ponete tu mejor serie y llévate este bowl que es ideal para pochoclear 🤣. Son súper aireados , crocantes Y MUY ADICTIVOS. Vamos con la receta 👉🏻 CHIPA RECETA MASA 🫶🏻 Atenti con esta receta porque es muy práctica! Los bollos de chipa los podes guardar crudos en el freezer por dos meses y los sacas directo para el horno y se hacen en 25 minutos ( esto para mi es CLAVE). • 500 g de fécula de mandioca • 3 huevos • 70 g de manteca • 100 cc de agua ( podes reemplazar una parte por jugo de naranja queda buenismo! O leche si queres una miga mas tierna ) • 200 g de queso rallado ( puede ser el que más te guste el que tengas , yo le puse pategras y con mozzarella también va perfecto ) • pizca de sal Para unir la masa es una pavada solo vamos a necesitar la manteca a temperatura ambiente y el líquido nos va a ayudar a terminar de unirla. Si sentis que le falta agua podes agregarle un poquito más 😉. Ahora como logramos el Efecto pochoclo?? Vamos a estirar la masa en tiras y amasar ( casi te diría como si estuviésemos haciendo ñoquis). Lo llevamos a una placa con antiadherente o aceite ( lo que más fácil y práctico te sea). Y HORNO A LAS CHAPAS! En 15 minutos estás listos! CROCANTES y ADICTIVOS. AVISO PARROQUIAL 👉🏻 con esta receta es IMPOSIBLE el Autocrontrol 🤣.

ALFAJOR TRIFLETE DE OREO HELADO Les dejo a mano mi receta ganadora Gracias a @recetoreo por elegirla y es ideal para hacer ahora en verano!!! Tremenda pavada y una bomba hermosa! Procesas galletitas oreos y las unis hasta formar una pasta con manteca derretida ( por paquete de galletitas aprox 75 g de manteca). Después le agregue dulce de leche y crema chantillí y los lleve al freezer por 2 horas aprox.El molde que use es de 9 cm de diámetro y para bañar me resulto mejor chocolate baño de repostería semiamargo 3. Este alfajor es un literal poema helado!! #larecetoreoquenosune

Esta receta te va a quitar el miedo a hacer macarons!! Vas a necesitar 👉🏻 * 200 g de harina de almendras * 200 g de azúcar impalpable * 6 claras * 200 g azúcar común Empezas haciendo un merengue francés con las claras y el azúcar común para luego incorporar a la mezcla de azúcar impalpable y harina de almendras. Salen aprox 48 tapitas de 5 cm Ayúdate mucho con el punto de la V corta para guiarte hasta cuando mezclar 🫶🏻 Tiempo de cocción son 13 minutos a 150 grados ( mínimo en horno a gas) . DaTO 👉🏻 si tu horno calienta mucho pones una espátula en la puerta y la dejas semiabierta y salen regios.

CORAZÓN DE FRUTILLAS ( vi esta técnica y la recomiendo en un 100 %) me parece IDeAl para san Valentín! Ni el horno prendes y queda hermosa y rica! Vas a usar un molde de corazón ♥️ ( el mío es de 20 cm) para montarlo use 250 g de frutillas con 350 g de crema de leche y 150 g de azúcar impalpable. Todo esto lo batí hasta lograr un pico firme y en el medio yo le puse vainillas ( que no humedecí pero te recomiendo hacerlo) pero puede ser tranquilamente galletitas de vainilla .

CARROT CAKE SUPER HÚMEDO y adictivo! 💛 Te dejo la receta para un molde de 30 cm Ingredientes para el bizcocho 🌟 * Huevos 4 unidades * Azúcar 350 g * Aceite 150 cc * Zanahoria rallada 450 g * Canela 10 g * Harina 0000 350 g * Bicarbonato de sodio 10 g • Polvo de hornear 10 g * Agua caliente 180 g Procedimiento ✔️ hervimos el agua y la volcamos sobre la zanahoria rallada ( dejamos reposar aprox 30 minutos). Una vez pasado ese tiempo a esa misma mezcla le vamos a agregar el resto de los ingredientes empezando por los líquidos y luego los secos hasta tener una mezcla unificada. Ahora si horno 170 grados por aprox 40 minutos en un molde de 30 cm 🤲🏻 Para él rellenos usamos 600 g de crema de leche 300 g de queso tipo Finlandia y 250 g de azúcar impalpable. Batimos hasta lograr el punto de una crema chantillí y cuando esté un poquito firme agregamos el queso crema hasta lograr un punto bien firme . #siempreallimiterecetas

MUFFINS DE DULCE DE LECHE Y CHIPS DE CHOCOLATE🌟 Les vuelvo a dejar la receta más viral ideal para emprender o para salvarte las tardes de mate 🥹🫶🏻 • 250 g de dulce de leche ( repostero o familiar) • 250 g de crema de leche • 4 huevos • azúcar 150 g ( opcional yo no le agrego) • 400g de harina leudante • dulce de leche repostero para rellenar ( opcional) MÉTODO DE PREPARACIÓN ✔️ todo junto! Unos los ingredientes y listo! Deeeeeecime si no es una pavada!!!! no saben la textura y la suavidad de esta receta!! Horno 170 grados por 35 minutos 🔥 Necesito que la hagan y me cuentes qué tal les resulta!! DATO 👉🏻 yo la receta la hice sin azúcar porque para mí el equilibro en la mezcla queda perfecto pero hay quienes me han escrito diciendo que les parecía que le faltaba azúcar por eso sugiero de agregarle azúcar de forma opcional ( en el momento que más les guste no altera la receta)

PAVLOVAS de pistacho crocantes Para las canastitas ( esta receta te rinde para 19 unidades de aprox 9 cm de diámetro) 👉🏻 Vas a hacer un merengue francés con 250 g de claras y 250 g de azúcar ( espumas las claras y una vez montadas le agregas el azúcar hasta que se forme un merengue firme y brilloso) . Una vez que apoyas el dedo y no sentis los Ahora y con movimiento envolventes le vas a agregar 250 g de azúcar impalpable con 25 g de fécula de maíz. Para hacer las canastititas me ayude de un molde circular de 9 cm para que me salgan todas iguales y poder formar la base para luego armar la pared. Te recomendó usar silpat o papel manteca ( en mantecado) para que se te despegue fácil! Horno 125 grados por 2 hs o si es horno a gas mínimo ( podes poner una espatula en la puerta para que quede medio abierta para puerta del horno y pegue menos el fuego). SE CONSERVAN 2 meses bien cerrados en un tupper. Para el relleno use 👉🏻Ganache de pistacho • chocolate blanco 180 g • crema de leche 100 g • pasta de pistacho 20 g ( la podes hacer casera tostando los pistachos y procesar hasta que se forme una pasta ). Preparación 👉🏻 empezas llevando a punto hervor la crema y mientras tanto te picas el Chocolate blanco. Una vez alcanzado el punto de la crema se lo volcas al chocolate y esperas un minuto para luego batir y que se homogeneize bien! ( este es el momento de agregarle la pasta de pistacho y llevar a la heladera aprox 1 hasta que tome cuerpo y se enfríe ) . En el centro le agregué una reducción o mermelada de frutos rojos ( las dos van bien) tenes receta más abajo en mi perfil y le agregué una crema chantillí que hice con ( 300 g de crema de leche y 130 g de azúcar impalpable ) SUPREMO! #pavlova #cake #paratiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

TARTA TIPO TOFFIE CON GANACHE RAINBOW Te traigo esta idea que es un fuego!!! Sabias que con ROCKLETS podes lograr la crema más rica del mundo?? Vas a necesitar para 6 Tartitas de 12 cm • 150 g de rocklets • 75 g de crema de leche Vas a Volcar sobre los chocolates así como están la crema hirviendo y vas a dejar reposar 1 minuto. Una vez lista vas a mezclar hasta homogeneizar. Luego vas a rellenar con dulce de leche y por arriba nuestra Ganache y la vas a mandar al frío! Queda súper firme y si me preguntan qué sabor tiene es a leche chocolatada! La van a amar! Les dejo la receta de la masa por si se la perdieron rinde para 9 tartas de 12 cm Para la masa vamos a necesitar • 100 g de manteca pomada • 160 g de harina 0000 • 60 g de azúcar común • 1 huevo • esencia de vainilla a gusto Y ralladura de 1 Limón • 10 g de polvo leudante Empezamos espumando la manteca con el azúcar hasta formar una crema y después agregamos los huevos y por último él resto de los ingredientes. Disponemos sobre los moldes y llevamos al horno por 18 minutos a 180 grados .

Tarta de banana Sin horno Para la base ( un molde de 25 ) 2 paquetes de galletitas de chocolate ( aprox 180 g por paquete) 200 g de manteca derretida Para el relleno 300 g de dulce de leche repostero 5 bananas 300 g de queso crema 300 g de chocolate semiamargo Opcional para decoración use dulce de leche repostero. Dato 👉🏻 si podes dejar toda la noche esta tarta en la heladera te juro que queda aun mejor!

TABLETAS DE PISTACHO CROCANTES VIRALESEstán muy virales estas tabletas hechas con fideos ( son unos con semolin lo más parecido en Argentina es el cabello de ángel) pero acá la dimos una vuelta de rosca y las hicimos con MASA PHILO ( tienen la receta del paso a paso en mi perfil o la pueden comprar hecha ) Les digo que la masa philo le da ese toque crunchi que es una LOCURA! Para dos tabletas vas a necesitar 👉🏻• 300 g de chocolate semiamargo baño de repostería Para el relleno👉🏻Vas a hacer una ganache de chocolate donde vas a llevar al microondas todo junto 100 g de crema de leche con 200 g de chocolate blanco. Esto lo vas a derretir en intervalos de 30 segundos hasta que esté completamente derretido. Por otro lado con la masa philo que puede ser comprada o hecha casera vas a cortar en tiritas finitas y con tijera aprox vamos a agregar 150 g y llevamos al horno aprox 15 minutos hasta que esté dorada horno fuerte! Vamos a unir estas dos y por otro lado le vamos a agregar la pasta de pistacho aprox 75 g.( la pasta de pistacho la hice horneando los pistachos por 10 minutos a máxima temperatura en el horno para luego triturar hasta lograr una pasta súper espesa) .ES COMPLETAMENTE UNA LOCURA DE RICA! Lleva mucho procedimiento pero juro que vale MUUUUCHO la pena! #viral #chocolate

Tartas de manzana 🍏 Para la masa 🤩 batimos la manteca pomada 150 g con 40 g de azúcar hasta que esté bien Espumosa. Una vez lista le agregamos 1 huevo , 20 g de agua y 1 pizca de sal. Unimos bien y por último incorporamos 250 g de harina leudante ( puede ser 0000 más 10 g de polvo de hornear). Para el relleno use 3 manzanas verdes cortadas chiquititas con un chorrito de agua y 2 cucharadas de azucar y una nuez de manteca . Lo lleve al fuego por 10 minutos solo hasta que esté transparente en el medio. Ahora si para el crumble arriba use 75 g de manteca fría con 50 g de azúcar y 50 g de harina 0000. Unís toda la mezcla hasta que te quede un arenado y se lo agregas por arriba a las manzanas. Esta receta te rinde para 4 moldes de 12 cm o uno de 20 cm 🌟. Horno aprox por 20 minutos hasta dorar.

TARTA FRUTillas con GELATINA 🍓🍓 Además de ser suuuuper deli ayuda a que las frutillas se conserven mejor y duren mucho mas tiempo!! Para la masa 👉🏻🍄 • harina 260 g • Polvo hornear 5 g • azúcar impalpable 125 g • huevo 1 unidad • sal 2 g • esencia de vainilla un chorrito • manteca 125 g Empezamos haciendo una arena con la manteca , el Azúcar y él harina. Luego en el medio incorporamos el resto de los ingredientes hasta unificar y listo! Llevo a la heladera por 30 minutos. Luego horno 180 grados por 12 minutos molde de 24 cm o 6 mini tartas de 12 cm . Para la crema pastelera 🍄👉🏻( rinde para 6 tarteletas de 12 cm) • 250 g de leche • esencia de vainilla una cucharadita • azúcar 65 g • yemas 3 unidades • fécula de maíz 30 g Empezamos llevando a hervor la leche con la mitad del azúcar. Por otro lado mezclamos el resto de los ingredientes en otro Bowl. Una vez que logro el punto hervor la unimos a la mezcla anterior y llevamos a fuego mínimo hasta que rompa hervor hasta un minuto después. Para la deco use 5 frutillas grandes cortadas en cubitos y para la gelatina use el sobre que viene de gelatina con frutilla ) por 10 g de gelatina use 50 cc de agua caliente y 50 cc de agua fría) . Diluís la gelatina de frutilla en el agua caliente y luego le agregas el agua a temperatura ambiente. Esperas a que esté tibia y le vas a agregar con una cuchara la gelatina a las frutillas cortadas asegurándote de cubrir todos lo extremos 🫶🏻. ( heladera por 1 hora aprox) Para la deco final utilice crema chantillí y queda suuuupee rica y suave!!

PAVLOVAS Para las canastitas ( esta receta te rinde para 19 unidades de aprox 9 cm de diámetro) 👉🏻 Vas a hacer un merengue francés con 250 g de claras y 250 g de azúcar ( espumas las claras y una vez montadas le agregas el azúcar hasta que se forme un merengue firme y brilloso) . con movimiento envolventes le vas a agregar 250 g de azúcar impalpable con 25 g de fécula de maíz. Para hacer las canastititas me ayude de un molde circular de 9 cm para que me salgan todas iguales y poder formar la base para luego armar la pared. Te recomendó usar silpat o papel manteca ( en mantecado) para que se te despegue fácil! Horno 125 grados por 2 hs o si es horno a gas mínimo ( podes poner una espatula en la puerta para que quede medio abierta para puerta del horno y pegue menos el fuego). La rellene con dulce de leche y reducción de frutos rojos . La crema chantilly la monté con 350 g de crema de leche y 140 g de azúcar impalpable hasta que se logre un punto firme.

MUFFINS DE PAVLOVA POR EL amor de DE DIOR!! Ademas de ser súper práctico quedan riquiiiisimos 🫶🏻 Dato 👉🏻 clave que los hagas sobre estas tulipas de papel manteca para que se te sea fácil despegarlos al comerlos) Una vez rellenos duran 12 horas crocantes 🫶🏻 Para hacer 18 muffins vas a necesitar 👉🏻 Vas a llevar a baño María ( básicamente hacer un merengue suizo) 250 g de claras con 250 g de azúcar . Una vez que apoyas el dedo y no sentis los cristales de azúcar ya está listo! Ahora lo llevas a la batidora hasta que esté súper firme el merengue ( aprox 10 minutos) y con movimiento envolventes le vas a agregar 250 g de azúcar impalpable con 25 g de fécula de maíz. Horno 125 grados por 3 hs o si es horno a gas mínimo ( podes poner una espatula en la puerta para que quede medio abierta para puerta del horno y pegue menos el fuego). Para la crema pastelera 👉🏻 • 250 g de leche • esencia de vainilla una cucharadita • azúcar 65 g • yemas 3 unidades • fécula de maíz 20 gramos. Empezamos llevando a hervor la leche con la mitad del azúcar. Por otro lado mezclamos el resto de los ingredientes en otro Bowl. Una vez que logro el punto hervor la unimos a la mezcla anterior y llevamos a fuego mínimo hasta que rompa hervor hasta un minuto después. Para la deco use crema chantillí batida y frutos rojos con un poquito de reducción 🫶🏻🤍

Profiteroles CRAQUELADOS Masa choux👉🏻 150 g de agua 80 g de mantequilla cortada en trozos 1 pellizco de sal 120 g de harina leudante 9 yemas ( o 3 huevos enteros) Empezamos llevando a punto hervor el Agua con la manteca y sal. Cuando rompe hervor vuelco él harina hasta que se despegue de la olla ( no menos de un minuto). Ahora fuera del horno le agregó las 9 yemas de a una para ir hidratando la masa. Te vas a dar cuenta que va a estar lista cuando al pasarle un dedo hagas una línea y no se una 🫶🏻. Con un pico liso y una manga vamos a ir haciendo nuestras bombitas ( a mi me rindió esta receta para unas 36 unidades) Para el craquelado 👉🏻 90 g de manteca derretida 100 g de harina 0000 100 g de azúcar común Vas a unir los ingredientes hasta formar una masa que vas a estirar con palote y llevar al congelador por 30 minutos. Con un molde circular de 6 cm corte círculos que puse por arriba de las bombas para lograr un efecto crocante . Cocción 👉🏻 horno 210 grados los primeros 10 minutos y 160 grados los otros 15 minutos restantes (clave que hagas este contraste de temperaturas para que al sacarlas del horno no se bajen) .

Vas a necesitar para la masa 👉🏻 250 g de harina leudante 250 g de queso crema 1 pizca de sal 250 gramos de queso rallado ( la variedad que más te guste) NO PUEDE MÁS DE FÁCIL Y RICA

Cómo hacer lingotes de brownies y que te queden tipo terciopelo 🌈 SÚPER HÚMEDOS!!! Para una placa de 30 cm por 20 cm ( salen exactos 10 lingotes de 10 cm de largo por 7 cm de ancho y 4 cm de alto). RECETA 🧑‍🍳 •6 huevos •330 g de manteca derretida •450 g chocolate cobertura semi amargo •350 g harina 0000 •600 g azúcar • 10 g esencia de vainilla 10 g 1 pizca de sal. Derretimos primero la manteca con el chocolate a baño María ( o microondas) y luego incorporamos el resto de los ingredientes hasta unir la preparación. Volvamos sobre la placa y llevamos al horno por 20 minutos aprox 👌🏻a 180 /170 grados. #siempreallimiterecetas Dato 👆🏻 si quiere. Hacer un brownie en molde 20 cm bien alto dividen la receta por dos y listo!

DONUTS ESTILO AMERICANAS Para la masa 👉🏻 420 g de harina de trigo ( un poco más para trabajar) 170 g de leche 1 huevo 50 g de azúcar 40 g de manteca ½ cdita de sal Levadura fresca 25 g DATOS PARA FREÍR 👉🏻 aceite o grasa BIEN CALIENTE y luego para la cocción lo bajamos a mínimo , 1 minuto de cada lado y listo!! Para bañar use 100 g de chocolate baño de repostería de chocolate semiamargo 🫶🏻🍫 Esta receta es una ESPUMA los podes rellenar también y quedan buensimas!!

ROGEL DE NUEZ Le vi esta receta a @carlitossoria_ que no pude dejar de probar! Para la masa ( molde 30 cm es enorme) 400 g de nueces 400 g de harina 0000 400 g Azúcar común 400 g Manteca pomada Vas a batir la manteca con el azúcar para luego agregarles las nueces picadas con el harina. La masa queda súper linda y manipulable yo me ayude de un disco para que me quede más prolijo pero la podes hacer sin el aro. Te vas a hacer 4 discos que vas a hornear a 180 grados por 20 minutos. Para montarla use aprox 1 kilo 200 g de dulce de leche repostero 🤪 pero tene en cuenta que esta es una torta que peso aprox 3 kilos y medio así que rinde para 35 personas o más . Merengue italiano 👉🏻 200 g de claras 400 g de azúcar Vas a llevar el azúcar con 100 g de agua y llevar a fuego fuerte hasta lograr el punto bolita firme ( tenes un video de este punto en mi perfil ) o 118 que se lo vas a volcar sobre las claras previamente batidas. Batís hasta enfriar el merengue y LISTO!!! CORTE SUUUUUPREMO!