ريما

شعيرية باكستانية بالكاسترد المكونات. 25/ جرام زبدة. مذابه شعيريه باكستانيه نحمسها ونتركها على جنب بعدين ناخذ ثلاثه اكواب ماء 5/ ملاعق حليب مجفف 3/ ملاعق كاسترد محلبيه نص كوب سكر علبة قشطه فانيلا ملاحظة. قبل أضافه القشطه. والفانيلا. على الكاسترد خفيفي النار قوووي او طفيها إذا تحرك على النار ونار عاليه يتكتل. من تحت ويبدا. يطلع براقط 😂 نحركها ونار طافيه او واهيه قوي

الصبووح الروح ❤️‍🔥 فتة مطيط الذذذ وجبة شتويه. وسحور رمضاني 🤌🏻🔥 المطيط هو حساء يمني اشتهر بالاوساط الشعبيه ويتكون من فصين ثوم قرن بسباس اخضر (فلفل حار) ملعقه كبيره صعتر ( زعتر ) رشة ملح . ندقهن بالمدق وغالباً ما يتم سحقهن في المسحقه الحجر التقليدية وبعدين. نسوي. علبة زبادي وعلبة عيران. ( حقين ) ونص كوب ماء وملعقه كبيره طحين شعيررر. واذا مش متوفر بر بلدي. او حتى دقيق كله ينفع. بس كوجبه متكامله يفضل طحين الشعير. وبعدها نحرك. تحريك قوي. على البارد. وبعدين ع النار. معا التحريك المستمر. ويتم غليه على نار هادئه حتى يصبح غليظ القوام وكل ما حركتي صار القوام كريمي يقدم كا حساء ويشرب ساخناً او يغمس فيه الخبز معا اضافة السمن البلدي او يتم عمله فته منه وهناك نوع ثاني يسمى نشوف ايضاً . نضيف عليه قليل من البر المجروش ومن طقوس اكلها. تقديم السحاوق. معاها. واستعمتو بالذذذ. أكله ✨ #اكسبلور #وصفات #يمنيه #مطيط #فتة_مطيط #ريما

الذذذذ حشوة لجيب التاجر. المكونات. صدور دجاج مقطعه مكعبات نشوحها ونضيف عليها بصل مفروم فلفل الوان. فلفل آسود بابريكا ملح. ملعقتين. جبن سائل ملعقه مايونيز. ونقلبها شوي وتصير الذذذ حشوة #اكسبلور #رمضان_كريم

الذذذ طريقتين للمحلبية. محلبية الايسكريم ومحلبية الطيبيبين بنكهة روح الموز نبدا بمحلبية الآ يسكريم اربعه اكواب. ماء نص كوب سكر او حسب الرغبه اربع ملاعق كبيره حليب مجفف ثلاث ملاعق صغيرة. محلبية كاسترد ظرف دريب ويب بودرة الكريمة. ملعقه فانيلا سائلة نخلط جميع المكونات على البارد بعدين نضعها على النار مع التحريك المستمر. لازم تحريم مستمر عشان ما تتكتل محلبية الطيبين بنكهة روح الموز اربعه اكواب ماء نص كوب سكر اربع ملاعق كبيره حليب مجفف ملعقه. نكهة روح الموززز نحرك على البارد. ثم نضعها على النار مع التحريك المستمر وبالعافيه #اكسبلور #مهلبية #مهلبية #رمضان_كريم #مهلبية

الشفوت اليمني. باللحوح الحامض بالطريقة التقليديه كوب طحين اسمر كوب طحين ابيض كوب ذره ملعقه ملح …، خميرة فورية ماء دافئ نحرك الين يختفي الطحين ثم نخلطهم في الخلاط الكهربائي كل ما انخلط كويس كل ما تفاعلت الخميرة الفورية وتكون النتيجه. افضل واذا الخميرة ما تفاعلت. سوي قليل باكينج باودر نتركه يتخمر من 3/ساعات إلى 6/ ساعات حسب الرغبه بعدها ناخذ عجينة اللحوح اللي حضرنها من قبل بيوم محضره بنفس الطريقه بس عشان تعطيني حموضه في اللحوح وكل يوم نبقي قليل عجينه ونتركها لليوم الثاني. طريقة الامهات. لاضافة حموضه في عجينة اللحوح نسويها في الثلاجه. واليوم الثاني نضيفها على. عجينة اللحوح اللي بنسويها. مكونات لبن الشفوت (سحاوق خضراء) كزبره. نعناع ورقتين ثلاث ريحان بيعطي طعم خورافي للشفوت 🤌🏻 طماطم ،زعتر ،كمون ، ملح لبن عيران (حقين) واذا خف عليش سوي. نص زبادي ونص لبن وملعقه حليب بودر. نعززز طعم البن 🔥 وبعدها نضيف باقي اللبن بعدين نسوي قليل لبن في الصحن ونضيف لحوحه. ونضيف لبن ولحوحه ثانيه. ونضيف باقي اللبن. ورشة سلطه. 🔥 واللذ. اللذذذ. شفوت ممكن تذوقوه. #اكسبلور #شفوت #شفوت_يمني#اكسبلور

لبنية بالقشطة والفواكة المشكلة لذذذذيذذه ❤️‍🔥😋 المكونات ثلاثه اكواب ماء فنجان سكر ثلاث ملاعق كاسترد محلبيه نخفق جميع المكونات. وعلى النار مع التحريك المستمر. اول ما تبدا تغلي نطفي عليها. ونضعها في طاسه. ونغطيها كويس وعلى الثلاجه. ثلاث اربع ساعات ثم نخرجها ونضيف علبة قشطه. ونص علبة حليب شاي. ونقلب كويس او ناخذ الخليط. وعلى الخلاطه. اختصار للوقت. بعدين نضيف اناناس وفواكة مشكله. واهم شي الاناناس وباقي الفواكة تقدرو تستغنو. عنها ونمزج المحلبية بالفواكة وتقدم حسب الرغبه. لذذذذيذه قووووي ❤️‍🔥#اكسبلور #حلى #رمضان #رمضان_يجمعنا #رمضان_كريم

بسكويت جوز الهند 🥥❤️‍🔥 المكونات 300جرام زبدة بحرارة الغرفه نص كوب زيت ثلث كوب سكر ببضتين -ملعقه فانيلا كوب جوز الهند. 5/اكواب.دقيق ابيض ملعقه صغيره باكينج باودر (ملاحظه ) نعجنها الين يختفي الطحين وما نكثر عجن بعدها نشكلها. بطابعه كعك او حسب الرغبه ونغمسها في جوز الهند من الجهتين وعلى الفرن على درجة حرارة220 وبالعافيه #اكسبلور #بسكويت_العيد #عيد_سعيد #عيد_سعيد

مكرونة العشر الدقائق 🤌🏻 لذذذيذذذه. وسريعه بدون. لحم بدون دجاج نبدا نسلق. المكرونة. ونضيف. عليها قليل زيت نباتي. ورشة ملح بعدها. نكشن بصل وثوم. ونضيف طماطم وفلفل بارد (بيبار) معجون. طماطم. شبت (شمار) بقدونس. ملعقه صغيره فلفل. اسود بابريكا ملح. وكاري. واخر شي نضيف. نص كوب. ماء من المكرونه المسلوقه عشان يثقل الصوص. ونقلبها شويه وخلاص. وتقدم بالعافيه ❤️#اكسبلور

الذذذ شوربة بالدجاج والشوفان 🔥❤️‍🔥 نبدا نشوح الدجاج. بالبصل الاخضر والثوم والبهارات اللي هي ملعقه كركم ،كاري ،فلفل اسود ، ملح صيني. ملح. عادي. مكعب ماجي او ونقلب فيهم دقيقتين. ثم. نضيف ملعقه كبيره معجون البسباس العدني ملعقه صغيره معجون طماطم ونقلبها شوي ثم نغمرها بالماء. نتركها 20دقيقه او حسب حجم الدجاجه. المهم تكون مستويه ثم ناخذ نص كوب بر مجروش (جشوش). ونغسله ونقوم بسلقه. في وعاء الين يستوي ثم نضيفه على المرقه ونضيف ملعقتين شوفان. ونحرك لين يستوي. حق عشر دقائق. وألذ الذ. شوربة #شوربة_رمضان #شوربة #رمضان #رمضان_يجمعنا

عشاق السينكرز لازم تجربو هذا الحلى ❤️‍🔥 الذ. االذذذذذ حلى ممكن تذوقوه 🔥 المكونات علبتين قشطه ظرفين دريم ويب (كريمة خفق) ظرفين كريم كراميل ٣/ حبات جبن كريمي ملعقه كبيره زبدة الفول. السوداني قليل من الحليب البارد. ونخفق. لين يصير القوام. كريمي بعدها نقسمها نصين. ونضيف نص الكريمه. شوكلا سائله زي نوتيلا وكوب فول سوداني. مجروش وحب نسوي. اول طبقة. كيك سڤن ونسقيها بالنسكافيه ونضيف طبقة الكريمه ثم نغمس بسكويت شاي في حليب. ونسوي طقبتين من البسكويت. ونضيف باقي الكريمه ثم نزينها حسب الرغبه وعلى الثلاجه من 3/ إلى 6ساعات وبالعافيه ❤️‍🔥#اكسبلور #حلى_قهوة_سهل_ولذيذ👌😋 #حلى #رمضان_يجمعنا

متى آخر مره صمت رمضان في اليمن🌙 فطور صنعاني يمني. ونتو ويش فطوركم اتحفونا 😍#اكسبلور #رمضان_كريم

الذذذذذ كعك مسمن كعك ابو ولد 🔥❤️‍🔥 المكونات كيلو ونص. طحين. 9 اكواب كوب ونص سمسم ملعقه كبيره ملح. نص كوب سكر. ملعقه صغير خميره فوريه. ملعقه صغيره. باكينج باودر 2/ باكت ابو ولد مطحون ثلث كوب سمن نباتي. ثلث كوب زبدة ذائبة. نص. كوب زيت نباتي. نسخنهم بدرجة الغليان. ثم نضيفهم على المكونات. ونحرك بالملعقه الخشب. لين تهدا حرارة بعدها نفرك الطحين فرك بالسمن افركي المكونات في بعضها ثم نضيف 2/ بيض كامله. وبياض بيضتين كوب حليب وبعد ما تكون العجينه جاهزه. نتركها 15 دقيقه ونعجن مره ثانيه. هذا الطريقه. عشان العجينه تتماسك اكثر وما تغلبش في التشكيل نتركها ترتاح ساعه ساعه ونص ونبدا. نشكلها بعدها ناخذ صفار. البيض مع ملعقه سمن نباتي وندهن الكعك. وعلى الفرن مباشره على درجه حرارة 200 من تحت بعدين من فوق لتحمير وبالعافيه إذا تحبو يطول معاكم الكعك اكثر من شهر جربو هذا الكعك خياااااال وبالعافيه ❤️#اكسبلور #كعك_العيد

الذمول اليمني على اصوله 🔥 كيلو ونص دقيق ابيض ملعقه ملح ملعقتين سكر. ملعقه صغيره خميره فوريه ملعقه صغيره باكنج باودر كوب حليب سائل او ملعقتين حليب بودره كوب سمن القمريه بياض بيضه وبيضه كامله الماء. نضيفه بالتدريج الين تتكون معانا عجينه متماسكه. لازم تكون مايله للقاسيه ومع التخمير بتلين شويه نشكلها حسب الرغبه. وندهنها بصفار بيض عليه ملعقه سمن نباتي #اكبسلور #السعودية #الذمول

كصبحتو ❤️#اكسبلور

فحسة لحم على أصولها🔥❤️‍🔥 نبدأ بـ حلبة العالمية عشان تعطي الفحسة الطعم اليمني الأصيل ⸻ المكونات: • 🥄 ملعقتين حلبة العالمية (منقوعة في الماء لمدة نص ساعة) • 1 كيلو لحم بقري • 5 أعواد بصل أخضر مفروم • 🧄 حبة ثوم كاملة مهروسة (السر اللي يعطي النكهة القوية، نضيفها مع مرق اللحم) • حبة طماطم • حبة فلفل بارد • 3 حبات بطاطس • ملعقة كبيرة معجون بسباس عدني • ملعقة كبيرة معجون طماطم • 🥄 ملعقة كمون العالمية • ملعقة بهارات مشكلة • ملعقة كاري العالمية • ملعقة فلفل أسود • ملعقة ملح ⸻ طريقة التحضير: المرحلة الأولى – الطهي: 1. نخلط جميع المكونات في قدر الضغط. 2. نغمرها بـ ماء ساخن. 3. نغلق القدر ونطبخها لمدة 45 دقيقة على الضغط. ⸻ المرحلة الثانية – الفَحس: 4. بعد الاستواء، نفحس اللحم مع البطاطس (نهرسهم حتى يتجانسوا). 5. على المقلى نحمّس: • فلفل بارد • فلفل حار • مع شوية زيت 6. نضيف عليهم: • خليط اللحم والبطاطس • المرق • ونقلبهم شوي ⸻ سحاوق الحلبة (تُضاف قبل التقديم): المكونات: • قليل من الكراث • قليل من الكزبرة • فص ثوم • فلفل حار (حسب الرغبة) • رشة ملح • رشة كمون • قليل من الماء الطريقة: 1. نضع المكونات في العصارة أو الخلاط ونعصرها جيدًا. 2. نضيف الخليط إلى الحلبة المجهّزة سابقًا ونخلطهم. 3. أخيرًا نضيف حلبة السحاوق إلى الفحسة ونقلب بلطف. ⸻ وبالعافية عليكم ❤️‍🔥#فحسة_لحم #فحسة_يمنية #فحسة

بسكويت الغريبة 🔥❤️‍🔥 🧈 المكونات: • 1 كوب سمن أو زبدة (يُفضل أن يكون باردًا قليلًا) • ½ كوب سكر ناعم • رشة ڤانيلا ✨ • 1½ كوب دقيق أبيض 🍪 طريقة التحضير: 1️⃣ نخلط السمن (أو الزبدة) مع السكر والڤانيلا جيدًا. 2️⃣ نضيف الدقيق تدريجيًا ونعجن حتى تتكون عجينة ناعمة. 3️⃣ نغطي العجينة وندخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك. ❄️ 4️⃣ نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونزينها بـ الفستق أو اللوز . 5️⃣ نخبزها في فرن مُسخّن مسبقًا على 180°C لمدة 10 دقائق 🔥. 6️⃣ نتركها تبرد ثم نقدمها مع القهوة أو الشاي وبالعافية! 😋✨#اكسبلور #عيد_سعيد #عيد_الفطر_المبارك

الذذذ مسقعة باللحم المفروم المكونات لحم مفروم. نقلب فيه لين ينشف تماما من الماء . بعدين نضيف. قليل زيت نباتي بهارات مشكله عباره عن ملعقه كاري ، فلفل اسود ، بسباس عدني مطحون ملح. 4/ ثوم مهروس بصل اخضر. مفروم فلفل بارد (بيبار) ملعقه معجون طماطم ونقلب لين تتسبك الدقه. ونتركها على جنب ونقلي خمس حبات بطاطس حبتين كوسا حبتين باذنجان وبعدين نرصها في الصحن. ثم. نرش عليها مرق. لحم. وندخلها الفرن. نص ساعه. وتقدم وبالعافيه #اكسبلور #مسقعه_باذنجان #مسقعة #لحم #اكسبلور #رمضان #رمضان_يجمعنا

أندومي بالعشار العدني بطريقتي ❤️‍🔥🔥 ٠ طبعاً وصلني عشار هديه من عدن خورت ذيك الساع. زربيان 😭🤣 قمت فعلت القريب والسهل. اندومي ونصدمت من. الذاذذذذه 🤣 المكونات. نسلق اندومي ثم زيت نباتي. بصل شرائح ملفوف شرائح جزر شرائح فلفل حار اخضر نشوح شويه بعدين نضيف الاندومي وعليه العشار اسكبو حسب الرغبة 😭🤣🔥 ببهارات الاندومي وتقليبه خفيفه وطفى عليه واستمتعو بالذ الذذذذ اندومي. ❤️‍🔥 #اكسبلور #اندومي_بطريقتي #اندومي

حلى الشامواه دانيت بسكويت. لذذذيذذذذذ ❤️‍🔥 المكونات 3/ اكواب ماء 6/ كبيره ملاعق حليب بودر ظرفين كريم كراميل 1/ بسكويت ماري علبة قشطه. رشة فانيلا رشة كاكاو نتركها عشرين دقيقه بعدين نرش الكاكاو ندخلها الثلاجه. ثلاث إلا اربع ساعات. تبرد واستمعتو بالذذذذذذذ الذ حلى ❤️‍🔥#اكسبلور #حلى_بارد #حلى

الذذذ وأسهل معمول معمول الكيري🔥❤️‍🔥 400 جرام زبدة بحرارة الغرفه ثلث كوب سكر بودر 5/ حبات جبن كيري فنجان حليب بودر ڤانيلا. نخفق جميع المكونات كيلو دقيق ابيض ما يعادل سته اكواب ونص رشه بسيطه من الباكينج باودر (ملاحظه ) لا تكثري عجن بس اول ما تشوفي العجينه تلملمت معش وقفي بعدها نجهز معجون التمر ملعقه سمن نباتي رشه من الهيل والقرفه قبل ما نبدا التشكيل لازم نبدا نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لازم يسخن قبل ما تدخلي المعمول عشان تثبت التشكيله معش وتفتحي النار فوق حق دقايق معدوده وتطفي فوق وتتركيه على النار االلي تحت الين يستوي المعمول#اكسبلور #معمول_العيد #معمول