ريما

⁨ ‎ميني تشيز كيك بالجلي❤️‍🔥🍓 – بطريقتي ‎المكونات: ‎🔸 الطبقة الأولى – البسكويت: ‎باكيتين بسكويت نخالة ‎ 70 جرام زبدة ذائبة ‎ ملعقة حليب سائل (لتماسك أفضل) ‎🔸 الطبقة الثانية – الكريمة: ‎ 2 علبة قشطة ‎ ظرفين دريم ويب ‎ 6 حبات جبن كريمي ‎نخفق المكونات جيدًا وندخلها الثلاجة حتى تتماسك ‎🔸 الطبقة الثالثة – الجلي: ‎ ظرفين جلي فراولة ‎ 2 ملعقة كبيرة نشا ‎ نصف كوب فيمتو ‎نذوبها ونحرك على النار حتى يذوب النشا تمامًا ‎طريقة التحضير: ‎نطحن البسكويت ونخلطه مع الزبدة والحليب ونوزعه كطبقة أولى في قوالب التشيز كيك. ‎ نضيف طبقة الكريمة فوق البسكويت، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين. ‎ بعد أن تتماسك الكريمة، نضيف طبقة الجلي ونرجعها الثلاجة 6 ساعات. ‎نقدّمها باردة، وبالعافية ❤⁩ #تشيز_الهبه #تشيزكيك_على_طريقتي #تشيز #اكسبلور

إيدام تونة بطريقتي لذذذذيذذذذ🔥❤️‍🔥 المكونات القليل من الزيت النباتي ثوم مهروس بصل مفروم فلفل رومي مقطع طماطم مفرومة ملعقة كبيرة معجون طماطم بهارات (ملعقة صغيرة من كل نوع): بابريكا كاري كمون فلفل أسود ملح (حسب الرغبة) كوب ماء بطاطس مقلية (مقطعة مكعبات صغيرة)علبة تونة عصرة ليمونه فلفل حار (حسب الرغبة)كزبرة مفرومة#اكسبلور #تونة #ايدام #حمسة #طبيخ #تونة

⁨ طريقة تحضير البسباس الحيمي على أصوله ❤️‍🔥🔥 المكونات: فلفل حار (حيمي أو أي نوع متوفر) 2 ملعقة كبيرة زعتر بري يمني 7 فصوص ثوم 1 ملعقة كمون رشة كزبره 1 ملعقة ملح (أو حسب الذوق) 1 ملعقة فول سوداني (حب عزيز) 1 ملعقة لوز. ملعقة سمسم 1 ملعقة طحين بر (لسعة الفلفل الحار ) طريقة التحضير أضف الفلفل الحار، الثوم، الزعتر، الكمون، الملح، المكسرات المحمصة، والطحين.اطحنها جيداً⁩⁩⁩#اكسبلور

الذذذ طريقة للكعك العادي كعك صنعاني 🔥 ❤️‍🔥 9 أكواب طحين (حوالي 1.5 كيلو) 1½ كوب سمسم (اختياري) 1 ملعقة كبيرة ملح ½ كوب سكر 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر ⅓ كوب سمن نباتي ⅓ كوب زبدة ذائبة ½ كوب زيت نباتي 2 بيض كامل 2 بياض بيض 1 كوب شاي حليب (حوالي 100 مل) كوب ماء دافئ نضيفة بالتدريج ⸻ الطريقة: سخّني الدهون: في قدر صغير، سخّني الزبدة، السمن، والزيت حتى تغلي. اخلطي المكونات الجافة: في وعاء كبير، ضعي الطحين، السمسم (إذا استخدمتيه)، الملح، السكر، الخميرة، والبيكنغ باودر. اخلطيهم جيدًا. ضيفي الدهون الساخنة: صبّي خليط الدهون المغلية مباشرة فوق المكونات الجافة، وحرّكي بمعلقة خشب. افركي العجينة: اتركي الخليط يبرد قليلاً، ثم ابدئي بفرك الطحين مع الدهون بيديك حتى يصبح قوامه رملي ومتجانس. أضيفي البيض والحليب: أضيفي البيض الكامل + بياض البيض + الحليب، واعجني حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة (لا تُكثري العجن). 6. اتركي العجينة ترتاح: غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة. 7. التشكيل والخبز: شكّلي العجينة حسب الرغبة، ثم اخبزيها مباشرة في فرن محمّى مسبقًا.• اقتراح حشوات (تمر، عجوة) يمكن تزيين الوجه بالسمسم والحبه السوداء قبل الخبز. تُقدم مع الشاي أو القهوة، وتُخزّن في علبة محكمة الإغلاق وبالعافيه 💗#كعك

الصبوح الروح ❤️‍🔥 صبوح صنعاني مع الذ وجبه المتيتو (مطيط) الصنعانية وجبة يمنية تقليدية، تقدم كحساء ساخن أو مع الخبز ⸻ المكونات: •1 علبة زبادي 1 علبة عيران (حقين / لبن سائل) يمكن الاكتفاء باللبن فقط، أو إضافة كوب ماء إضافي حسب الرغبة) 🧄 2 فص ثوم 🌶️ 1 قرن بسباس أخضر فلفل حار، حسب الذوق) 1 ملعقة كبيرة صعتر (الزعتر اليمني الجاف) رشة ملح 1 ملعقة كبيرة طحين شعير وإذا غير متوفر، يستخدم بر بلدي أو دقيق عادي — لكن طحين الشعير يُفضّل لتكامل الفائدة

الذذذذذ عقدة دجاج بطريقتي ❤️‍🔥 المكونات: • زيت نباتي بصل مفروم ثوم مهروس طماطم مقطعة فلفل رومي ألوان (مقطع) ملعقة معجون طماطم جزر مقلي بطاطس مقلية صدور دجاج مسلوقة ومقطعة ملعقة صغيرة من: كمون فلفل أسود كاري بابريكا الطريقة في قدر، سخني قليل من الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم المهروس وقلّبي حتى تظهر رائحته. إضافة الخضار: ضعي الطماطم المقطعة والفلفل الرومي، وقلّبيهم حتى يذبلوا. أضيفي ملعقة معجون الطماطم وقلّبي حتى يتجانس مع باقي المكونات أضيفي الجزر المقلي، البطاطس المقلية، والدجاج المسلوق المقطع. والتوابل: ملعقه من الكمون، الفلفل الأسود، الكاري، والبابريكا. قلّبي جيدًا حتى تمتزج النكهات وتتجانس المكونات.بعد ما تجهزي العقدة وتطفي النار نقوم بوجع الجمره على الزيت لتبخير العقده. وبالعافيه. عليكم. لازم تجربوها رهيببه#اكسبلور #عقدة_دجاج

صوص هندي (شتني )❤️‍🔥 ‏‎المكونات ‏‎ القليل من الكزبرة الخضراء ‏‎ القليل من أوراق النعناع ‏‎ القليل من الشبت (اختياري لتعميق النكهة) ‏‎ 2 فص ثوم ‏‎ عصرة ليمونة (حسب الذوق) ‏‎ رشة ملح ‏‎ رشة كمون مطحون ‏‎ علبة زبادي يستخدم عادة مع الكباب، والبرياني، أو حتى كصلصة للساندويشات والسلطات #شتني #شتني_هندي #صوص_هندي #اكسبلور #برياني_الدجاج

⁨ ⁨طريقة تحضير الفول الصنعاني اليمني على أصوله ❤️‍🔥 من ‪‪‪@greengoldksa‬‬‬ المكونات: علبتين فول مدمس ملعقة كبيرة سمن نباتي بصل صغيرة مفرومة 4/ فص ثوم مهروس حبة طماطم مفرومة ملعقة صغيرة معجون طماطم في قدر على النار، نذوب السمن القمرية ونضيف البصل والثوم المهروس ونقلبهم حتى يذبلوا وتطلع ريحتهم الطيبة. نضيف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، ونقلبهم شوي حتى تتسبك الخلطة. نضيف علب الفول ونقلبه مع الخلطة ليتشرب الطعم. نصب كوب ماء على الخليط، ونتركه على نار هادئة حتى ينشف الماء ويتسبك ويصير قوامه ثقيل. في آخر خطوة، نضيف رشة كمون، فلفل أسود، وكزبرة خضراء ونقلب. نطفي النار ونقدمه ساخن مع خبز يمني (او الكدم ) وبالعافيه⁩⁩⁩#اكسبلور

⁨ صالونة باميا بالتونه لذذذيذذه🔥❤️‍🔥 المكونات زيت نباتي باميا (مقطعة) 5/ فصوص ثوم (مفروم) بصلة (مفرومة) طماطم ( مفرومه ) بهارات: ملعقة صغيرة من كلٍ: كركم، كاري، فلفل عدني، كمون بهار السيزون نصف علبة زبادي علبة تونة طريقة التحضير تشويح الباميا سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الباميا وقلبيها شوي لتتعرف على الزيت وتفقد قليلاً من الميوسين (اللي يسبب اللزوجة) إضافة الثوم والبصل والطماطم • أضيفي الثوم، البصل، والطماطم (أو معجون الطماطم) وقلّبي حتى تفوح رائحة الثوم ويذبل البصل. التتبيل أضيفي البهارات: كركم، كاري، فلفل عدني، كمون، وقلّبي الكل مع بعض دقيقتين. إضافة الزبادي والتونة خففي النار وأضيفي نص علبة زبادي، وقلّبي بهدوء لتتمازج. بعد كذا أضيفي التونة وحرّكي برفق حتى تتوزع في الصالونة وبالعافيه⁩#اكسبلور #باميا #صالونة #صالونة_باميا بالتونه

كل من جرب طريقتي في البرياني أدمنها” والبرياني إذا مش اسبياسي.. مش برياني!” هذا شعار لازم ينكتب بخط ناري على قدر البرياني ❤️‍🔥🔥 البرياني الحقيقي لازم نار، نكهة، بهارات، وسبايس ألذ برياني دجاج برياني ي بي يموت 😭🤣🔥🌶️ المكونات: للأرز: كاستين رز بسمتي ماء ساخن (لنقع الأرز) لتحضير خلطة البرياني (الكشنة): 1 ملعقة سمن وزيت نباتي رشة كزبرة ناشفة رشة كمون 1 ملعقة كبيرة زنجبيل أخضر مهروس ثوم مهروس وفلفل بارد (بيبار) حسب الرغبة طماطم مهروسة دجاج مقطع بصل مقلي 1/2 ملعقة صغيرة كركم 1/2 ملعقة صغيرة كاري 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر كشميري (أو سباس عدني مطحون) علبة زبادي 1 ملعقة كبيرة ملح نعناع أخضر مفروم (قليل) ورق كزبرة خضراء مفرومة (قليل) نشوحها قليل ثم نغمرها بالماء نسلق الارز 80 في المئه ثم نضيف القليل من صوص الدجاج اسفل القدر ونضيف الارز ونضيف الدجاج بصل مقلي كزبرة خضراء مفرومة نعناع مفروم نضيف باقي الارز ملعقة كبيرة سمن نباتي أو زبدة ملون طعام برتقالي وأحمر جمر وعليها زيت لتبخير وعلى النار هادئه 20 / دقيقة وبالعافيه#برياني #برياني_الدجاج

لانكشير بطريقتي ❤️‍🔥 المكونات: • 200 جرام زبدة (طرية بدرجة حرارة الغرفة) • ½ كوب سكر مطحون (بودرة) • 2 بيض • رشة فانيليا • 2 كوب ونص دقيق أبيض • ½ كوب نشاء (نشا الذرة) • رشة بايكنج باودر الطريقة: نخلط الزبدة مع السكر المطحون . نضيف البيض والفانيليا ونخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط. نضيف الدقيق، النشاء، ورشة البايكنج باودر، ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة. نُشكل العجينة إلى دوائر صغيرة. نرصها في صينية مبطنة بورق زبدة أو مدهونة خفيف، ونترك مسافة بسيطة بينها. ندخلها فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 170-180 درجة مئوية، لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تُصبح أطرافها ذهبية فاتحة. نتركها تبرد تمامًا قبل الحشو. اقتراحات للحشو: مربى فراولة أو مشمش ونزينها نوتيلا أو شوكولاتة قابلة للدهن. وبالعافيه ❤️#اكسبلور #السعوديه #لانكشير

كبدة يمنية على أصولها 🔥 المكونات: كبدة (غنم أو بقر) مقطعة قطع متوسطة زيت نباتي رشة بابريكا رشة فلفل أسود ملح حسب الرغبة بصل شرائح فلفل بارد (رومي) شرائح فلفل حار (حسب الرغبة) طماطم مقطعة قليل من الكزبرة الخضراء المفرومة الطريقه نسخّن الزيت في المقلاة ونبدأ بتشويح الكبدة جيدًا. ما نضيف الخضار إلا بعد ما نتأكد إن الكبدة استوت تمامًا. نضيف رشة بابريكا، رشة فلفل أسود، وملح، ونقلبهم مع الكبدة. نضيف البصل الشرائح، الفلفل البارد والحار، والطماطم. نقلب تقليبة بسيطة بس عشان الخضار ما تذبل كثير وتبقى مقرمشة. نرش الكزبرة الخضراء على الوجه ونطفي النار 🍽️ تُقدّم ساخنة وبالعافي

بسكويت القهوة تعداااا مرحله الذاااذه❤️‍🔥 المقادير: • 200 جرام زبدة (بحرارة الغرفة) • ½ كوب زيت • ½ كوب سكر مطحون (بودرة) • 2 بيضة • رشة فانيلا • فنجان ماء ساخن + 1 ملعقة كبيرة نسكافيه (سريعة الذوبان) • 2 كوب دقيق أبيض • ½ كوب نشا • ½ كوب كاكاو بودرة • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ⸻ طريقة التحضير: في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع الزيت والسكر أضيفي البيض والفانيلا، واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات. ذوّبي النسكافيه في فنجان الماء الساخن، ثم أضيفيه إلى خليط الزبدة واخلطي جيدًا. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، الكاكاو، النشا، والبيكنج باودر.أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجيًا وقلبي حتى تتكون عجينة متماسكة. شكّلي العجينة حسب الرغبة (كور، أو استخدمي قوالب البسكويت). ضعي البسكويت في صينية مبطنة بورق زبدة. اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 170° لمدة 10–12 دقيقة (أو حتى تنضج دون أن تحترق)#اكسبلور #السعودية #العيد_الأضحى

الذذذذذذ دجاج مشوي بالفرن بتتتبيله رهيببببببه ❤️‍🔥 لازم تجربوها 🔥 بهاراتي من @العالمية للبهارات والعسل اليمن alamia.spices دجاج مشوي بالفرن بطريقتي مكونات التتبيلة: علبة زبادي ثوم مهروس مع فلفل بارد مفروم كزبرة خضراء مفرومة ملعقة كبيرة معجون طماطم ملعقة صغيرة من كل من: كركم فلفل أسود بهارات مشكلة بابريكا ملح حسب الرغبة نصف كوب زيت زيتون أو زيت نباتي فنجان خل أبيض (ما يعادل ملعقتين طعام) فنجان عصير ليمون (ما يعادل ملعقتين طعام) فلفل حار حسب الرغبة خضار مرافقة 4 حبات بطاطس: مقشرة ومقلية نصف قلية جزر: مقلي نصف قلية طريقة التحضير موضحة في الفديو 🫶🏼#اكسبلور #دجاج_مشوي #دجاج_محمر #دجاج_اليوم #السعودية

⁨ ⁨ ميني ساوردو 😭😂 (كدم) المكونات: 5 أكواب طحين شعير 1 كوب دقيق أبيض (يعطي ليونة) 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية رشة ملح (حسب الذوق) ماء (للعجن - حسب الحاجة) لازم يكون القوام خفيف شوي راخيه عشان ما يكون الكدم قاسي الطريقة: في وعاء كبير، نخلط الطحين الشعير والدقيق الأبيض مع رشة الملح والخميرة. نضيف الماء تدريجيًا ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة (مش قاسية). سر الكدم الرطب هو إن العجينة تكون خفيفة، مش ناشفة. نغطي العجينة ونتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو أكثر حتى يتضاعف حجمها. نكوّر العجين إلى أرغفة صغيرة أو حسب الحجم المرغوب، ونتركها ترتاح قليلًا. نخبزها في فرن حار مسبقًا، أو على الصاج إذا كنت تفضل الطريقة التقليدية. ممكن تدهن الوجه بموية مع شوية زيت عشان تعطي لمعة ونعومة للكدم⁩

البرمة اليمنية🔥❤️‍🔥 المكونات: 1 كيلو لحم عجل (مقطع مكعبات متوسطة) او غنمي بصل أخضر (حسب الرغبة، مفروم) ثوم مهروس (4-5 فصوص) فلفل بارد (بيبار) مقطع شرائح فلفل أسود كاري بهارات مشكلة كركم ماء (لتغطية اللحم) الطريقة: في قدر البرمة (فخار أو قدر ثقيل):
 شوّح اللحم على النار مع البصل الأخضر، الثوم، والفلفل البارد. أضف البهارات (فلفل أسود، كاري، بهارات مشكلة، كركم) وقلّب حتى تتوزع النكهات. أضف الماء لتغطية اللحم. طريقة الطبخ:
 إما تدخلها الفرن على حرارة متوسطة لمدة ساعتين. أو تُطهى على نار هادئة جدًا لمدة ساعتين (تُغطى وتترك تطبخ على مهل). ملاحظات: كل ما كانت النار أهدأ، كل ما كانت النكهة أعمق. ممكن تضيف طماطم أو بطاطس حسب الذوق. تقدم مع رز أو خبز يمني (ملوج أو طاوة)

⁨ الذذذذ سمك مشوي بالفرن مع الذذ سحاوق جبن ❤️‍🔥 المكونات للتتبيلة بسباس عدني (شطة يمنية) زيت زيتون فلفل أسود بهارات سمك بابريكا كمون ملح الطريقة: نخلط كل مكونات التتبيلة جيدًا ندهن السمك من الجهتين بالتتبيلة نضعه في صينية فرن، وندخله فرن ساخن على حرارة 200°C من الأسفل فقط. نتركه حتى يستوي تمامًا. نشغّل الفرن من الأعلى ونحمّر الوجه تحميرة بسيطه ⸻ 🧀 سحاوق الجبن (صوص جانبي )يقدم مع السمك المكونات: كزبرة طازجة (قليل فقط) نعناع طازج (قليل) فلفل حار (حسب الرغبة) طماطم ثوم، كمون جبن كرافت جبن مالح (فيتا) نضع كل المكونات في خلاط أو محضّرة طعام.نخلط جيدًا نقدّمه بجانب السمك المشوي مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة وبالعافيه⁩⁩⁩#اكسبلور #السعودية سمك

⁨ ⁨ الذذذذ ثريب عدني بطريقتي يسسسسرسح ع القلب ❤️‍🔥🔥 كوبين حليب سائل مكعبات ثلج ملعقتان حليب بودر فنجان حليب مركز علبة سفن آب بارد سكر (حسب الرغبة) وادري ان الثريب حليب وزبادي وسكر ولاكن هذا الذذذذ بكثير ❤️‍🔥❤️‍🔥🔥⁩⁩#ثريب_عدني #اكسبلور #السعوديه #جده #اليمن #عدن

أمثلة صنعاني 🎼🎧