Gastronogeek

Les oeufs des ramen ! Abonne-toi pour d’autres recettes ! Aujourd’hui, on se remet en tête l’une des recettes les plus gourmandes, les plus simples et les plus iconiques de la cuisine japonaise, les ajitsuke tamago, les oeufs marinés. On les mange comme ça, on les mets dans les onigiris, dans les currys mais aussi et surtout dans les ramens ! Il existe plein de version de cette préparation, je vous en donne une simple et inratable. Ingrédients : 8 cl de sauce soja 6 cl de mirin 15 cl d’eau ou du bouillon 1 gousse d’ail 2 cm de gingembre frais écrasé 4 à 6 oeufs Tu peux ajouter du sucre sans problème si tu veux un coté sucré salé 1/ Plonge tes oeufs dans l’eau bouillante pendant 6 min 2/ Mets-les ensuite dans une eau glacée 3/ Dans un bocal ou un récipient, mets tous les ingrédients de la marinade. 4/ Ecale les oeufs dans l’eau et plonge-les dans la marinade. 5/ Mets-les au frais. Ils seront teintés et déjà aromatisés au bout de 30 min. Tu peux les garder au frais 48-72 max et les consommer des que tu en as envie ! #japanesefood #eggs #ramen #recettefacile #bento #onigiri

🍧 La Crème glacée fruitée des Carnets de l’Apothicaire. Abonne-toi pour toujours plus de recettes d’animé ! De la fraicheur parfaite pour l’été, et… sans matériel ! Aujourd’hui je t’apprend à concocter cette glace super simple et qui en jette. Let’s go 🤌 Pour cette recette pour 2, il te faut : • 30 cl de crème liquide entière à 30% de mat. grasse bien froide • 150 g de mascarpone ou de cream cheese • 2 cuil. à soupe de lait concentré sucré • 1 cuil. à café d’extrait de vanille • 1 cuil. à café de sucre (si vous mettez pas de lait concentré sucré) • 1 pêche • 1 abricot • 2 ou 3 dattes dénoyautées • Des fruits secs de ton choix Pour le mélange glace et sel : 500 g de glaçons 100 g de sel Note : mieux vaut utiliser des contenants métalliques pour une meilleure conduction du froid. Aussi, le plus important ce n’est pas forcément les glaçons mais bien l’eau qui par réaction endothermique se retrouve à -16 °C, la température parfaite pour faire prendre la crème glacée ! Alors, tu te lances ? 💪 Et n’oublie pas qu’on se retrouve à Japan Expo du 3 au 7 juillet sur scène et en dédicaces en face de le scène Washoku ! #chef #gastronogeek #japanexpo #anime #carnetdelapothicaire #recettefacile m

🍢 Brochettes de volaille Les Carnets de l’Apothicaire ! Abonne-toi pour découvrir encore plus de recettes inspirées des animé 🌸 On poursuit notre série spéciale Carnets de l’Apothicaire avec ces délicieuses brochettes que dégustent Mao Mao et Jinshi lors de leur promenade en ville (s1e17) Simples à préparer et ultra savoureuses, elles se cuisinent aussi bien à la plancha qu’à la poêle ou au barbecue. Du poulet bien tendre, une marinade aux 5 épices… De quoi régaler tes papilles comme dans l’anime ! Pour 4 belles brochettes, tu as besoin de : 4 hauts de cuisses de poulet désossés Sel Pour la sauce : 5 cl de sauce soja 3 cl de mirin ou de vin de shaoxing ou de vinaigre de cidre 3 cl d’eau 10 g de cassonade ou de sucre 1 cuil. à café (ou à soupe) de 5 épices moulues Des pics à brochettes 1/ Découpe la volaille en belles lanières. Laisse la peau, ça apporte du goût et de la texture à tes brochettes. 2/ Pique la volaille sur les brochettes en piquant les lanières et en les repliant sur elles-même. 3/ Sale finement la volaille sur toutes les faces. 4/ Mélange dans un bol tous les ingrédients de la sauce. Ta sauce est prête : on est sur une base teriyaki avec des accents de cuisine chinoise (les 5 épices apportent ce traceur). 5/ Fais chauffer à feu moyen-fort ta poêle, le grill de ton barbeuc’ ou ta plancha et enduit-la d’huile neutre. 6/ Fais griller la volaille en brochettes pendant 8 à 10 min en la retournant régulièrement et en l’enduisant de la sauce. Il n’y a plus qu’à déguster et à profiter de cette viande juteuse et savoureuse, à la peau croustillante ! 👌 Si tu voulais une autre recette de l’anime, ce serait quoi ? Note : La volaille se mange cuite à cœur, le top c’est de pouvoir vérifier la température : au-delà de 72°C t’es tranquille ! #lescarnetsdelapothicaire #theapothecarydiaries #foodtok #recetteanime #recettefacile #animefood

🍚 Le Kimbap de Kpop Demon Hunters est maintenant à ta portée ! Abonne-toi pour toujours plus de recettes d’animé ! Ce qu’il y a de sûr c’est que Kpop Demon Hunters, ça déménage et ça mange tout le temps ! Le genre de films qui me rend heureux ! Pour ça, il te faut du riz, des saveurs et une bouchée qui met tout le monde K.O ! Le truc bien aussi c’est que le kimbap c’est frais et croquant, ça rafraichirait presque ! Ingrédients : Pour 4 rouleaux : 4 feuilles de kim (ou de nori) 1 concombre Du kimchi (facultatif mais j’aime le côté jus que ca apporte) Du daikon mariné 1 carotte (mariné ou non) 3 oeufs + 1 trait d’huile de sésame pour l’omelette 500 g de riz à sushi + 50 cl d’eau pour la cuisson 1 cuil. à soupe de mirin 1 cuil. à café d’huile de sésame Pour mariner tes légumes : 1 volume de sucre + 1 volume d’eau + 1 volume de vinaigre + de la poudre de piment et du curcuma + gingembre frais On part sur quoi pour la prochaine recette coréenne ? #KpopDemonHunters #kimbapfever #recettecoreenne #koreanfood #kfood

🍗Du poulet Teriyaki façon Campfire Cooking ! Abonne-toi pour plus de recettes d’animés ! Aujourd’hui nouvelle recette de Campfire Cooking avec un poulet doré à la peau croustillante et à la chair fondante ! Poulet juteux + sauce qui claque = Le combo parfait pour un festin mémorable ! Ingrédients pour 2 personnes : - 2 hauts de cuisse de volaille - Sel - 1 feuille de chêne ou batavia ou salade rafraichissante de ton choix Pour la sauce teriyaki au gingembre : - 4 cuil. à soupe de sauce soja salée - 4 cuil. à soupe d’eau - 3 cuil. à soupe de mirin ou de vinaigre de cidre - 2 cuil. à soupe de sucre - 1 cm de gingembre frais - Beurre et/ou huile de pépins de raisins On part sur quelle ref pour la prochaine recette ? #FoodTok #yummyfood #campfirecooking #animefood

🍚Riz sauté de Papy Banban dans One Piece (épisode 319 toi même tu sais). Abonne-toi pour découvrir encore plus de recettes d’animé. Au fait, en parlant d’animé, tu sais que je serai à Japan Expo Paris du 3 au 6 juillet ? Viens donc ! Pour cette recette, rien de plus simple : du riz (de la veille c’est mieux !), des légumes, des œufs à faire sauter pour un plat rapide et généreux. Une poignée d’ingrédients, un bon coup de poêle et bim : un festin digne des mugiwara ! Pour cette recette et pour 2 personnes : 200 g de riz déjà cuit de la veille ½ poivron rouge 2 oignons nouveaux 2 oeufs Du sel d’Aqua laguna , le sel de l’eau de toutes les mers ou du sel fin classico tu connais Huile de tournesol ou de pépins de raisins Quelles autres recettes de One Piece te ferait plaisir ? #recettefacile #animefood #FoodTok #animecooking #onepiece

🤌 Les croquettes de viandes japonaises inspirées de The Summer Hikaru Died. Abonne-toi pour plus de recettes issues des animés ! Voici comment faire un plat croustillant et réconfortant typique des snacks japonais, pour un été pas comme les autres…😶‍🌫️ Ces croquettes ultra gourmandes sont prêtes en peu de temps et avec des ingrédients ultra simples. C’est bon et presque sans danger ! Pour 4 croquettes : 400 g de boeuf haché 200 g de porc haché (si tu manges pas de porc, mets que du boeuf mais demandes en du gras à ton boucher) 1 oignon 2 cm de gingembre haché 1 oeuf 1 cuil. à soupe de sauce soja 1 cuil. à soupe de mirin ½ cuil. à café de sel 1 cuil. à soupe de chapelure Huile de tournesol ou de pépin de raisin pour la friture Farine / 2 oeufs battus / Chapelure panko Pour la sauce tonkatsu minute : 15 cl Sauce soja 5 cl de mirin 4 cuil. à soupe de ketchup de qualitay 1 cuil. à soupe de worcestershire sauce 1 cuil.à soupe de confiture d’orange amère 1 cuil. à soupe de confiture (de ton choix, mais moi je mets de la cerise) 1/ Taille finement ton oignon et le gingembre et fais les revenir à feu moyen dans un peu de matière grasse. 2/ Mélange les viandes avec la sauce soja, le mirin, le sel, la chapelure et l'œuf puis ajoute les oignons revenus. 3/ Fais des croquettes. 4/ Pane-les en les passant dans la farine, dans l'œuf battu puis la chapelure, puis l'œuf puis la chapelure. Double crust mon gars. 5/ Monte l’huile à 170 °C et plonges-y les croquettes pour 4 à 5 min en retournant à mi-cuisson. Débarasse les dans une feuille de papier absorbant. Pendant ce temps, fais la sauce en versant tous les ingrédients dans une casserole et en la faisant monter à ébullition. A servir chaud, avec ton meilleur ami ou non…😏 #TheSummerHikaruDied #Animefood #recetteanime #japanesecuisine #foodporn

🍔Les Balls de compétition de Campfire Cooking ! Abonne-toi pour découvrir encore plus de recettes d’animé. N’oublie pas que je serai à Japan Expo du 3 au 6 juillet. Aujourd’hui, une nouvelle recette facile mais ultra gourmande de Campfire Cooking avec ces boulettes ! Viande fondante et sauce maison…une vraie claque culinaire digne d’un festin de familiers affamés ! Pour cette recette et pour 4 beaux steaks à burger (hambagu) : 350 g de boeuf haché 250 g de porc haché 1 oeuf 2 cuil. à soupe de chapelure panko 1 cuil. à café d’ail moulu 1 cuil. à café d’oignon moulu 1 cm de gingembre haché 8 g de sel 2 toastinettes de l’huile pour la cuisson l Pour la sauce : 8 cl d’eau 1 cuil. à soupe de Worcestershire sauce 2 cuil. à soupe de ketchup 1/ Commence par former les patties : Mélange tous les ingrédients dans un bol. Presse bien le mélange entre tes doigts. 2/ Forme des pâtons de 80 g de viande dans ta main. Si tu veux faire comme dans l’anime, ajoute ½ toastinette. 3/ Ajoute 70 g de viande sur le fromage pour l’enfermer. Presse bien la viande. 4/ Pour chasser l’air à l’intérieur et faire que la viande se tienne à la cuisson, fais passer tes steaks de main en main. 5/ Fais chauffer ta poêle à feu moyen-fort. Ajoute la matière grasse. 6/ Dépose les steaks dans la poele et fais-les colorer, 1min30 de chaque côté. 8/ Ajoute l’eau et couvre. Pour aider à cuire à la vapeur. 9/ Retire la viande et fais reduire le contenu de la poêle. Ajoute la sauce et le ketchup et mélange bien. 10/ Dresse et sers tes steaks avec leur sauce et des frites maison par exemple ! Déguste ce steak haché fait à la japonaise, hyper gourmand, juteux et fondant ! Relève la sauce avec du piment si tu préfères ! Quelle autre recette de Campfire voudrais-tu apprendre à cuisiner ? #CampfireCooking #AnimeFood #FYP #FoodieTok #Recetteanime

KakinotaneLe Kakinotane age du Yukihira dans Food Wars! Abonne-toi pour encore plus de recettes d’animés ! On continue avec Food Wars ! et avec ce classique parfait pour se détendre… en EXPLOSANT LES SACHETS DE CRACKERS, mais surtout pour se régaler avec un poisson frit d’une douceur et d’une saveur exceptionnelles ! À servir en accompagnement, en entrée ou quand tu reçois du monde : c’est tout simplement le starter parfait ! Les Ingrédients (pour 4 personnes) 4 filets de truite levés 2 oeufs Kaki no tane (crackers japonais au riz et cacahuètes) - Tu peux prendre des snacks de ton choix Huile de pépins de raisin Sel Poivre sanshō 1/ Séchez les filets de truite et enlevez leur peau. 2/ ÉCLATEZ les crackers de riz avec l’outil le plus adapté : n’importe quoi fait l’affaire globalement. Notez que vous pouvez les remplacer par vos snacks favoris. 3/ Mettez les morceaux de truite dans de l’œuf battu, puis dans les crackers. 4/ Portez l’huile à 170 °C et faites frire les morceaux de truite quelques instants, 1min30 à 2min selon comment vous aimez votre poisson 5/ Dans l’anime, les personnages consomment une mayonnaise faite à partir de blancs montés. Pour info, il faut utiliser des oeufs bio extra frais pour ça, ca reste du blanc d’oeuf cru et emulsionné. Tu peux bien entendu utiliser la mayonnaise ou la sauce barbecue du commerce de ton choix ! 6/ Régale-toi. Régale-toi maintenant. Si tu en as l’occasion, teste aussi la version avec des légumes : un vrai petit bonheur qui accompagne à merveille le plat ! Tu peux déguster avec les sauces de ton choix — mais si tu as un peu de temps, je te conseille vivement une bonne mayonnaise maison, comme dans la vidéo ! #FoodWars #ShokugekiNoSoma #RecetteAnime #friedfish #japanesefood #animefood

🍛Comment ça t’aime pas le Katsu curry !! Abonne-toi pour plus de recettes de spécialités japonaises. Tu le crois, @Cosma n’avait jamais goûté le katsu curry ?! J’ai décidé d’y remédier avec cette recette : c’est du croustillant, du fondant et ultra réconfortant ! Un combo simple de porc pané, riz et sauce curry maison qui claque. Et si t’es d’humeur, tu peux décliner la recette en version One Dwich de Cosma ! Ingrédients pour la sauce : - 2 beaux oignons - 3 tomates - 1 cm de gingembre frais - 30 g de beurre - 30 cl d’eau Pour les épices : - 24 g de poudre de curry (moi je fais la mienne mais, si tu veux, la meilleure dans le commerce c’est le mélange d’épices japonais des épices roellinger ) - 6 g de garam masala - 3 g de piment de ton choix - 5 g de sel fin - 1L de bouillon de légumes Ingrédients secrets : - 1 cuil. à café de confiture d’orange amère - 1 cuil. à café de confiture de cerise noire - 1 cuil. à café de worcestershire sauce Pour le porc (ou le poulet) : - 2 côtes de porc - Farine - 2 oeufs - Chapelure panko - Huile de pépin de raisin 1/ Coupe grossièrement les légumes et hache le gingembre. 2/ Mets tomate, oignon et gingembre dans une casserole avec l’eau et porte à ébullition. 3/ Couvre et poursuis la cuisson à ébullition pendant 30 min avant d’enlever le couvercle. Poursuis 10 min à découvert pour évaporer l’humidité et concentrer les saveurs. Incorpore le beurre et mélange bien. 4/ Fais chauffer ton bouillon ou ton eau. Incorpore les épices aux oignons et poursuis à feu moyen pendant 5 min. 5/ Incorpore le bouillon au mélange tomate/oignon/épices. Mixe pour un rendu plus soyeux. 6/ Incorpore les ingrédients secrets et ajuste l’assaisonnement. 7/ Sale et pane le porc. 8/ Fais le frire 5 à 6 min. 9/ Sers et déguste ! On valide la recette ? #japanesecuisine #foodporn #recettefacile #yummyfood #foodies #katsucurry #recettemaison

🍅🫑La véritable ratatouille (en vrai c’est un tian toi même tu sais…) de Ratatouille ! Abonne-toi pour découvrir encore plus de recettes Disney. Note bien : je serai à Japan Expo Paris du 3 au 6 juillet. Des légumes finement tranchés, une sauce maison qui déchire et un visuel digne d’un petit chef, cette version de la recette de Rémy va ravir tes papilles ! 🐭 Teste-la d’urgence ! Pour 2 à 4 personnes (selon si c’est des bons mangeurs ou pas) : Pour la sauce aux légumes rôtis : 2 poivrons 2 gousses d’ail 2 tomates 1 oignon 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 10 g de sel du thym Pour le tian…la ratatouille : 1 aubergine 2 courgettes 2 tomates Huile d’olive Sel, poivre Des herbes fraîches Résultat : un plat aussi beau que bon ! Et toi tu préfères le tian ou la ratatouille ? Tu te lances ? #RatatouilleIRL #recettefacile #cuisinedisney #FoodTok #FYP

🫚 Porc Mariné au gingembre de Campfire Cooking. Abonne-toi pour toujours plus de recettes inspirées des animé. N'oublie pas que je serai à Japan Expo du 3 au 6 juillet ! Aujourd’hui je te propose une nouvelle recette ultra simple et savoureuse, inspirée des aventures de Mukouda. Retrouve l’équilibre entre la douceur du mirin et la puissance du gingembre frais dans cette marinade pleine de saveurs ! 💥 Pour cette recette pour 4 (ou 2 ah ah) 4 fines de côtes de porc taillées dans l’échine (tu peux prendre des escalopes de volaille si tu manges pas de porc) Pour la marinade : 4 cm de gingembre frais 1 belle gousse d’ail 15 cl de sauce soja 10 cl d’eau 5 cl de mirin 30 g de sucre 1 goutte d’huile de sésame Du chou vert frais ou de la salade fraîche Huile Sel 1/ Sale finement la viande sur toutes les faces. 2/ Hache ou découpe grossièrement le gingembre et mets- le dans un cul de poule. 3/ Ajoute tous les ingrédients de la marinade, mélange bien et mets-la viande. Laisse mariner de 30 min à plusieurs heures. 4/ Découpe finement le chou. 5/ Fais chauffer une poêle à feu moyen-fort et quand elle est bien chaude, verse une cuil. à soupe de matière grasse. Sèche la viande au papier absorbant et dépose-la dans la poêle. 6/ Fais cuire pendant 8 min en retournant la viande toutes les 2 min. 7/ Arrose de marinade et fais-la réduire et caraméliser 2 min sur la viande. 8/ Sers-le tout et régale-toi ! Hyper simple à faire, hyper rapide à cuire, et dé-li-cieux ! Si tu veux un goût de gingembre plus puissant, ajoute du gingembre ou de la purée de gingembre. On peut difficilement faire plus simple (attends la prochaine recette tu vas kiffer!) Quelle autre recette de Campfire voudrais-tu apprendre à cuisiner ? #campfirecooking #cuisinejaponaise #recettefacile #fyp #FoodTok

🥪Découvre le croque-madame ultime et Abonne-toi pour plus de recettes food-porn. Du pain doré, du fromage bien fondu, un œuf parfaitement coulant… Avec @cosma_sur_tiktok on s’est lancé le défi de faire un croque madame ultime. Ultra gourmand, mais super facile et rapide ! À consommer seul.e, ou à partager si t'es d'humeur généreuse. Il te faut pour 1 croque : - 2 belles tranches de pain de campagne ou au levain du beurre demi-sel pour tartiner - 2 tranches d’emmental - 2 tranches de comté bien affiné et de bonne qualité - 2 tranches de jambon rôti aux herbes - 1 oeuf Bon côté cuisine : tu peux tout mettre entre deux tranches de pain que tu auras bien fait toaster et tu fais fondre à feu moyen. Le top c’est de prendre ton temps : compte 5 min sous cloche ou sous un cul de poule pour que le fromage fonde bien. L’idée c’est d’être à feu moyen pour pas que le pain brûle ! Pour la prochaine recette, quel classique tu voudrais qu’on revisite ? #Foodcrush #recettegourmande #croquemadame #yummyfood

Ma recette de tortilla española ! Abonne-toi pour plus de recettes de chez moi ! Cette recette c’est un classique certes mais c’est surtout la première recette que mon père m’a enseignée. Ca ne demande pas de technique mais un peu d’attention. Avec une petite sauce et une bonne baguette, c’est déjà un bonheur, et c’est hyper simple ! Et quoi de mieux que de faire cette recette avec Bernardo, mon père : l’espagnol originel ? Je crois que ça lui a fait très plaisir de cuisiner avec moi, j’espère que vous apprécierez aussi ! Les ingrédients : 500 g de pommes de terre 2 gros oignons 6 œufs Huile d’olive Sel Poivre 1/ Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes. 2/ Épluche les oignons et émince-les. 3/ Dans une grande poêle, verse 2 cuil. à soupe d’huile d’olive et porte à feu moyen. 4/ Fais revenir les oignons dans l’huile pendant 5 min avant d’ajouter les pommes de terre. Sale et poivre et fais revenir pendant 10-15 min. 5/ Remue régulièrement jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. 6/ Dans un grand bol, bats les œufs avec une pincée de sel et un peu de poivre. 7/ Ajoute les pommes de terre et les oignons tièdes aux œufs battus. Mélange délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre. 8/ Dans une poêle à feu moyen, fais chauffer un fond d’huile d’olive et verse le mélange œufs-pommes de terre. 9/ Cuis à feu moyen-doux pendant environ 5-6 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à prendre. 10/Aide-toi d’une assiette plate ou d’un couvercle pour retourner la tortilla (couvre la poêle avec l’assiette, retourne rapidement la poêle pour faire tomber la tortilla sur l’assiette, puis glisse-la de nouveau dans la poêle pour cuire l’autre face). /Laisse cuire encore 3-4 minutes jusqu’à ce que la tortilla soit bien prise mais encore moelleuse à l’intérieur. C’est prêt ! Tu peux la manger chaude, tiède, ou même froide ! Pour retourner la tortilla, la technique de l’assiette est imparable ! Regardez l’aisance de Bernardo, c’est un coup de main à prendre ! Donne-moi ton résultat en me taggant, j’irai voir avec grand plaisir !

Le classique Pan con tomate ! Abonne-toi pour plus de recettes espagnoles ! On continue la série des recettes espagnoles avec Don Bernardo, Daron émérite & maître des tapas. Aujourd'hui, rien de plus simple, du pain frotté à l'ail avec de la tomate, du bon jambon et un bon fromage : réussite assurée ! Un classique absolu ! Comment vous les faites-vous ? Les ingrédients : Ta meilleure baguette 1 gousse d’ail (pour frotter sur le pain) Huile d’olive 2 tomates (que tu rappes comme dans la vidéo) Ton meilleur jambon de pays (espagnol de préférence) Un beau morceau de Manchego Les flammes de l’enfer 1/ Râpez la tomate 2/ Filtrez le résultat pour avoir la partie la moins liquide (le jus globalement) et ajoutez-y du sel 3/ Découpez la baguette, mettez de l’huile d’olive dessus et faites toaster le pain 4/ Frottez le pain avec de l’ail (c’est game changer) 5/ On assemble avec la tomate, le jambon de pays pour finir avec le Manchego 6/ Avec les flammes de l’enfer, grillez la tranche pour que le fromage fonde (sinon vous pouvez mettre au four, c’est pas obligatoire mais c’est plus gourmand) Et voilà, tu viens de réaliser un classique du tapas espagnol très facilement ! Tu n’as plus qu’à te régaler et déguster avec des amis ! Merci encore à Bernardo pour sa participation, hâte de le voir dans de prochaines recettes ! #fyp #españa #españa🇪🇸 #tapas

🍜 Les Soba de Rengoku dans Demon Slayer en version glacée ! Abonne-toi pour plus de recettes d’animés ! On continue notre série de recettes issues des animés avec ces nouilles froides et bien gourmandes de Demon Slayer ! Traditionnellement, cette recette se consomme avec un bouillon bien brûlant mais ça fonctionne à fond avec un bouillon glacé et savoureux. Des légumes croquants et des nouilles fondantes, t’as un plat super facile et rafraîchissant ❄️ Ingrédients : Pour 1L de dashi : 1L d’eau (oui) 4 g de feuilles de kombu 2 champignons séchés (facultatif) 1 poignée de katsuobushi (bonite séchée râpée) 1 cuil. à soupe de sauce soja 1 cuil. à soupe de mirin 100 g de soba par personne 2 oignons nouveaux ou cébettes Du radis noir 1/ La veille ou le jour même, fais ton dashi. Verse l’eau dans une casserole et ajoute le kombu et les champignons. Porte à frémissements. 2/ Dès les frémissements, enlève l’algue et ajoute le katsuobushi, la sauce soja et le mirin. Mélange bien et maintiens la cuisson pendant 30 min. 3/ Si tu veux manger chaud, filtre le dashi et sers-toi en immédiatement. Si tu veux manger glacé, laisse le bouillon revenir à température ambiante puis filtre le et mets-le en bocal. 4/ Place au réfrigérateur. 5/ Le jour J, fais bouillir une casserole d’eau et ajoute les soba. Une fois al dente, égoutte et rince les nouilles. Dresse-les avec le bouillon, les cébettes émincées et le radis noir râpé. 6/ Déguste ! UMAI ! Pour mes ingrédients asiatiques, je me fournis généralement en boutique ou en ligne chez irrashai, umami paris, kioko, satsuki (ceci n’est pas une collaboration commerciale, je vous donne mes refs) Quelle recette on fait la prochaine fois ? #recettefacile #yummyfood #demonslayer #kimetsunoyaiba #foodies #animefood

#ad 🍰 Le Ichigocake de Sanji ! Abonne toi pour plus de recettes de tes animés préférés. Aujourd’hui Nouvelles Frontières @TUIFrance nous lance un défi gourmand : revisiter un classique japonais pour vous faire voyager autrement ! Et quoi de mieux que le fameux Ichigocake (いちごのケーキ) ? Ce gâteau d’origine occidentale est un incontournable des desserts japonais. Dans une version cuisinée par Sanji enfant dans One Piece, ce dessert moelleux et gourmand débarque dans ta cuisine ! Avec Nouvelles Frontières, vivez des expériences uniques au bout du monde, laissez-vous guider, explorez, savourez. Le Japon vous attend… et ça commence avec une bouchée ! Ingrédients : Pour le gâteau : 5 oeufs entiers 140 g de sucre 145 g de farine 1 pincée de sel 1 trait d’extrait de vanille Pour la crème fouettée : 25 cl de crème liquide entière à 30% mat.gr 1 cuil. à soupe de sucre glace Des fraises ! 1/ Verse les oeufs et le sucre dans un cul de poule et fouette à la mano ou au fouet électrique pendant 5 à 7 min pour incorporer un maximum d’air. 2/ Incorpore la farine progressivement. 3/ Beurre et chemise un moule à gâteau et verse la préparation. 4/ Enfourne pour 50 min à 165 °C (pas en chaleur tournante) 5/ Utilise de la crème fouettée du commerce ou monte ta crème liquide et le sucre au fouet. 6/ Démoule le gâteau et attends qu’il refroidisse. Garnis-le de crème et de fruits frais et déguste-me ! Itadakimasu ! Collaboration commerciale | Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. www.mangerbouger.fr #ichigocake #recettejaponaise #nouvellesfrontieres #onepiece #voyagegourmand

Bocadillo de Chorizo ! Abonne-toi pour plus de recettes d’Espagne ! Cinquième et dernier épisode de cette série sur l’Espagne ! Toujours accompagné de mon fidèle soldat Bernardo, mon père, le maître des tapas ! Bon, aujourd’hui globalement vous prenez tous les restes des éléments des épisodes précédents, votre meilleure baguette et hop : tu as un sandwich divin. Les ingrédients : Une bonne baguette 1 chorizo à cuire Sauce tomate de ton choix Sauce Brava (voir la vidéo patatas bravas) Piments rôtis (voir la vidéo patatas bravas) Un beau morceau de Manchego Beurre et huile pour la cuisson 1/ Mets à cuire le chorizo à la plancha (à la poêle ou au four, ça marche aussi) 2/ Mets à toaster le pain dans un peu de beurre 3/ Ouvre le chorizo en deux comme dans la vidéo pour le toaster légèrement (et surtout pour y mettre la garniture après) 4/ Monte le sandwich ! Sur le pain : mets la sauce tomate, la sauce brava, le chorizo, le piment rôti, remets un peu de sauce brava et ensuite le manchego 5/ J’utilise des flammes de l’enfer, mais tu peux le mettre au four quelques instants pour faire fondre le fromage ! 6/ Régale-toi ! Voilà une recette hyper simple avec tout ce qui a été fait cette semaine. Merci d’avoir suivi cette série, on se retrouve pour une nouvelle série très bientôt ! Merci encore à mon père pour sa participation, c’était trop cool de cuisiner avec lui cette semaine ! #fyp #españa #tapas #recettefacile

Des Patatas bravas maison ! Abonne-toi pour toujours plus de recettes ! Cette semaine, on se lance dans une serie des Recettes espagnoles à ma façon : voici un classique des tapas, parfait pour les soirées d’été, à déguster avec une boisson bien fraiche ! Pour cette recette, devinez qui est de retour en cuisine ? Bernardo, mon padre, l’expert officiel en tapas maison ! On s’est régalés à les préparer ensemble, j’espère que vous les aimerez autant que nous ! Les ingrédients : Pour les pommes de terre : 600 g de pommes de terre type Mona lisa Huile de pépins de raisins ou de tournesol pour la friture (tu peux cuire au airfryer ou au four) Sel Pour la sauce brava (rapide et maison) : 2 oignons 2 gousses d’ail 1 cuil. à soupe de paprika (doux ou fumé) 1 cuil. à café de piment (ou selon ton goût) 1 cuil. à thé de cumin moulu 1 cuil. à soupe de farine 20 cl de bouillon de ton choix Un filet d’huile d’olive Sel, poivre Piment vert (à rôtir au four : une tuerie !) La recette : 1/ Si tu aimes les piment, mets-les au four à 200 °C en position grill au four après les avoir arrosé d’huile d’olive. Si t’aimes pas ça, passe direct à l’étape suivante. 2/ Prépare la sauce brava : éminces les oignons et l’ail et fais les revenir dans une sauteuse avec de l’huile d’olive pendant 5 min. 3/ Ajoute les épices et mélange bien. Puis saupoudre de farine et mélange bien. 4/ Ajoute le bouillon et mélange puis laisse mijoter à feu doux. Mixe et c’est prêt ! 5/ Épluche et coupe les pommes de terre en gros cubes ou en morceaux irréguliers mais de même taille. Plonge-les dans de l’eau froide pour retirer l’amidon, puis sèche-les bien. 6/ Fais-les frire dans une sauteuse ou un wok avec de l’huile à 160 °C pendant 8 à 10 min. Si tu veux faire une deuxième cuisson, égoutte les patates dorées et croustillantes sur du papier absorbant. Monte l’huile à 175 °C et plonge les patates pendant 2 min max. Égoutte-les à nouveau. 7/ Mélange-les aux piments rôtis et sale-les finement. 8/ Dresse dans une assiette et arrose de sauce et vamos ! Déguste ! Un grand merci à Bernardo, encore une fois, pour l’inspiration et le coup de main ! Si tu testes la recette, tague-moi : j’adore voir vos résultats ! #españa #recettefacile #tapas #fyp #fypsounds

GARBANZOS ! Abonne-toi pour plus de recettes ! On continue la série de recettes espagnoles avec le meilleur d’entre nous : le daron espagnol originel, aka Bernardo ! C’est d’ailleurs lui qui m’a inspiré cette recette — il nous la faisait quand il ne savait pas quoi cuisiner quand il était petit. Il est temps de transmettre, car c’est l’essence même de la cuisine : le partage. Pour ceux qui viendront après. Les ingrédients : 4 chorizos à cuire 2 gros oignons 2 gousses d’ail Oignons nouveaux (le vert) Persil 250 g de pois chiches Concentré de tomate Paprika fumé Huile d’olive Jus de citron Sel Poivre La recette : 1/ Mettez les chorizos à cuire sur une plancha (au four ou à la poêle, ça marche aussi !) 2/ Coupez un oignon en fines lamelles 3/ Préparez l’ail en le coupant finement, ainsi que les oignons nouveaux et le persil 4/ Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive 5/ Ajoutez l’ail et les pois chiches 6/ Ajoutez ensuite le concentré de tomate et le paprika 7/ Ajoutez ensuite le persil et les oignons nouveaux 8/ Salez, poivrez à votre convenance et ajoutez le jus de citron 9/ Coupez le chorizo, et mettez-le dans la sauteuse avec tous vos éléments 10/ Servez dans une assiette, régalez-vous ! C’est prêt ! Dégustez bien chaud ! Merci encore à mon père pour cette sublime recette, et à très vite pour d’autres recettes espagnoles ! #fyp #españa #tapas #recettefacile