Nicocina 🍳🔪

✨La boda de mis abuelos✨ Ustedes no me van a creer, mis abuelos eran de las personas más importantes en mi vida. Este ponqué me conecta un montón con ellos. @Ramo sacó el ponqué edición limitada y está espectacular. El ponqué Tradición Selecta sabor Ron Viejo de Caldas @Ron Viejo de Caldas es una delicia y es perfecto para estas fiestas. Me avisan si lo prueban y obvio me cuentan cómo me fue con el chismecito 🫣 #UnBrindisQueHaceHistorias #RamoTradiciónSelectaRonViejoDeCaldas #Patrocinado

✨Postre navideño✨ Base: 10 galletas, 50 gr mantequilla Relleno: 250 gr queso crema, 50 gr azúcar impalpable, jugo de limón y esencia de vainilla al gusto. Pa decorar se usan más galletas 🫣 #postres #oreo #cheesecake #recetas

Arepas de yuca 1 lb de yuca cocida, 50 gr de mantequilla y 100 gr de queso (obvio las puedes rellenar con más) La hoja de plátano le da tremendo toque! Solo hay que limpiarla con un trapo húmedo y listo. #arepas #cocinando

Postre de tres leches de lulo Lo mejor de todo es mi licuadora de @Hogar Universal si yo fuera tu, estrenaría licuadora con toda. Postre: 200 ml leche, 100 ml crema de leche, 50 gr leche condensada, 1 lulo. (Estas cantidades son para 2-3 personas, así que sumercé puede calcular) Mermelada: 1 parte de lulo, 1/2 parte de azúcar, 1/2 parte de agua (hay que dejar que se forme un almíbar y que el azúcar espese la preparación)

Avena cubana 1 litro de leche, 3 cdas de azúcar, canela y clavos al gusto, 85 gr de almidón de yuca.

✨Risotto✨ Yo le cálculo de 80 a 100 gr de arroz por persona, también le caben 10 gr de mantequilla y 10 gr de parmesano cada 100 gr de arroz. Y en la olla a presión, es el triple de caldo que de arroz, o sea, 100 de arroz, 300 de caldo 🤗. El arroz tiene que ser carnaroli o arborio y la olla a presión, tiene que ser de @Hogar Universal la más segura del mercado y ahora viene con el practipress (para quitar la presión de la olla). #risotto #recetas #almuerzo

Arroz paisa El cartel de la coca.

Chicharrón caramelizado #comida #chicharron

✨Arepa boyacense✨ 185 gr de harina de maíz amarillo, 125 gr de harina de trigo, 250 gr de queso campesino, 60 gr de mantequilla, 60 gr de panela, 125 ml de leche, 1/2 cda sal Relleno: 200 gr queso campesino, 20 gr harina de trigo, 20 gr panela

✨ Cazuela de mariscos ✨ Caldo: 2 libras de huesos de pescado (cabezas y demás), 1 rama de cebolla larga, 5 dientes de ajo...sal, comino, pimienta (al gusto), agua para cubrir...yo lo hago en la olla a presión, lo pito durante 30 minutos y tengo severo caldo. En olla normal puede ser una horita. Sofrito: 4 ramas de cebolla larga, 10 dientes de ajo, 2 pimentones rojos, 6 tomates licuados, 1 libra de pescado blanco (5 pedacitos pal licuado) 1 Kg de mariscos, 2 latas de coco, cilantro al gusto. Importante que los mariscos se cocinen por lo menos 30 min a fuego bajo. Pa condimentar yo le pongo su buena sal, comino, achiote y pimienta. Como truquito extra, unos camarones frescos que no grabé y se hierven en 3 min. Importante que esto esté reventado de sabor y todo esté muy bien condimentado.

✨Buñuelos✨ 300 gr de queso campesino (si va a usar costeño, haga mitad y mitad, pilas con la sal y si está en otro país, cualquier queso fresco le sirve), 1/4 taza de almidón de maíz, 1/3 taza de almidón de yuca, 2 cdas azúcar blanca, 1 cda polvo de hornear, 1 huevo, 1 cda leche. Mezcle todo y fue, no los espiche y pilas con la fritada, vaya de a poquitos. Si los quiere más tradicionales, use 200 gr de queso, mi receta es más quesuda y no tan masuda Haga buñuelos pequeños al principio y coja cancha, haga bastantes pruebas hasta cogerle el tiro al aceite, es la única.

✨Arroz chino✨ Puedes ponerle casi de todo, trata de que no sea tan húmedo, de resto, check. Lo importante, es ir probando, aunque parezca que es difícil no lo es, es todo muy al ojo y haciendo lo que diga el corazón 🥹🫣

Trufas de café Cakepops de café Esto no puede ser más fácil de hacer y la verdad, es DELICIOSO. La clave es el ponqué de café de @Ramo y @Juan Valdez Café yo le mando 2 cdas de arequipe y 2 cdas de queso crema.

✨Obleas✨ La magia de compartir en familia llegó a la casa de mis papás. Junto a @Alpina 🐮 y @CocinemosJuntosCol vamos a hacer un recetario y esta es la primera receta. La otra semana le toca a @Moni Rios C así que super pendientes de todas las delicias que se vienen este fin de año. El queso Holandés celebración de alpina es perfecto para estas obleas, es una reserva especial solo para esta época de navidad y marida perfecto con el arequipe Alpina. Receta: 1/2 lb de moras, cubiertas con agua y 3 cdas de azúcar, la idea es que la mora se deshaga y espese con el azúcar. Se le puede poner más azúcar, pero a mí me gusta que quede un poco ácido para balancear. El hojaldre lo corto y lo cocino 15 minutos a 180 grados, antes hay que trincharlo con un tenedor para que no crezca tanto. #creadoconalpina #obleas

Hablemos un poco de diciembre

✨Feliz navidad ✨ Con mis papás nos dimos cuenta que a Ranchera nadie le gana, estas son nuestras tres opciones para una cena navideña con todos los juguetes. Con estas carnes vas a la fija, cada empaque dice el método de preparación ideal y créanme cuando yo les digo que están llenas de sabor. #NadaleganaRanchera #Conquistaelfuegocon @Ranchera Oficial

Buñuelos rellenos de natilla 300 gr de queso campesino (si va a usar costeño, haga mitad y mitad, pilas con la sal y si está en otro país, cualquier queso fresco le sirve), 1/4 taza de almidón de maíz, 1/3 taza de almidón de yuca, 2 cdas azúcar blanca, 1 cda polvo de hornear, 1 huevo, 1 cda leche. Mezcle todo y fue, no los espiche y pilas con la fritada, vaya de a poquitos. Si los quiere más tradicionales, use 200 gr de queso, mi receta es más quesuda y no tan masuda

✨Torta de buñuelo✨ Feliz cumpleaños para mi y que viva el buñuelo. 10 buñuelos medianos, 180 ml leche, 180 crema de leche, 150 gr azúcar, 3 huevos, 180 gr bocadillo, 130 gr queso campesino o fresco, 50 ml ron, 1/2 cdita polvo de hornear, 1/2 cdita canela. Todo en procesadora o licuadora, al horno en molde engrasado, decora con el queso y el bocadillo. (30-40 min a 160c, va a depender del molde que uses) Y si te da pereza y estás en Medellín, se la compras a @mamboreposteria y ya, obvio va a ser perfecta porque Andre es demasiado crack.

✨Sancocho✨ Lo bonito de esto es que es todo muy al ojo, calcule presas por persona y lo mismo con la papa, la yuca y demás. Lo único que hay que pitar es la costilla de res, porque se demora más, de resto a fuego bajo y sin afán...si no tiene olla exprés, se va a demorar más. Feliz año. #recetas #sancocho #2025 #almuerzo